Тахианы мах. Энэхүү алдартай Энэтхэг карриг дэлхийн бүх Энэтхэг рестораны цэснээс олж болно. Карри сумсыг хаа сайгүй супермаркетуудын тавиур дээрээс олж болно. Хэрэв Энэтхэгийн хоолыг илтгэх нэг карри байвал тахианы мах байж магадгүй.
Корма жинхэнэ карри мөн үү?
Нэр үгийн хувьд корма болон карригийн ялгаа нь
корма нь янз бүрийн халуун ногоо, ялангуяа кориандраар хийсэн зөөлөн карри юм; мөн ихэвчлэн тараг, самартай, харин карри нь өмнөд азийн хоолноос гаралтай, халуун ногоотой соусаар амтлагдсан гэр бүлийн хоолны нэг юм.
Корма нь Британийн карри мөн үү?
Үүгээр би Британийн Энэтхэг ресторан (BIR) маягийн тахианы корма гэсэн үг. … Энэтхэгт корма нь мах, хүнсний ногоог соусанд хийж, карри нь гоёмсог гэсэн үгнээс гартал аажмаар чанаж болгосон хоол хийх арга юм. Жинхэнэ тахианы мах чихэрлэг, амттай, зөөлөн, халуун ногоотой байж болно…
Корма карри юунаас бүтдэг вэ?
Корма нь хатуу тодорхойлолтыг үл тоомсорлодог ч энэхүү Муглайн хоолонд ихэвчлэн мах эсвэлжигнэсэн хүнсний ногоо, анхилуун амтлагчаар амталсан харьцангуй зөөлөн хилэн тараг соустай байдаг. Энэ нь ихэвчлэн холимог бүйлс, кешью, наргил мод эсвэл намууны үрээр хийсэн самарлаг өнгөтэй байдаг.
Та кормааг хэрхэн тодорхойлох вэ?
: халуун ногоо, ихэвчлэн тараг эсвэл цөцгийтэй хамт чанаж болгосон ихэвчлэн шарсан мах эсвэл хүнсний ногоотой Энэтхэг хоол.
