Маханыг хэт их утаа гаргахгүйн тулд хоол хийх явцад гарч буй чийгийг барихын тулд хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож өгнө. Галыг хадгалах: Мод, нүүрс нэмэх шаардлагагүй; зүгээр л галаа бариад өгзөгийг нь хоол хийж дуусгах хэрэгтэй.
Тамхи татахдаа махаа тугалган цаасаар боох уу?
Махаа тугалган цаасаар боох нь махны гадаргуу дээрх утааны хэмжээг хязгаарлаж, эцсийн бүтээгдэхүүнд илүү сайн өнгө, амт өгөх болно. Мөн чийг нэмж, хоол хийх хугацааг хурдасгадаг. Боодлыг жигдэх явцын тал орчимд эсвэл махны дотоод температур 150-160 хэм байх үед хийх ёстой.
Бостоны өгзөгийг боохгүйгээр тамхи татаж болох уу?
Боодолгүй ("нүцгэн")
Хэрэв та хазуулсан холтосдоо дуртай бол тэр амттай обсидиан өнгөтэй гаднах утаа, хатаасан махны утас, шарсан махыг царцдаг амтлагч юм- Махаа тугалган цаас эсвэл махны цаасаар бүү боож. Хоол хүнс таны хүссэнээр утаанд өртөх болно. (Гэхдээ хэт тамхи татахаас зайлсхий.
Та гахайн махыг боох уу?
Гахайн махыг махны термометрээр 165-170 хэмийн температурт хүрэхэд (ойролцоогоор 4-5 цагийн дараа) мах шарахаас аваад хөнгөн цагаан тугалган цаасаар давхар боож өгнө. Шүүсийг гадагшлуулахгүйн тулд.
Та Бостоны өгзөгний өөхийг дээш эсвэл доош нь татдаг уу?
Өгзөгний өөхөн талыг нь доош нь эргүүлнэ. Дахин 2 цаг тамхи татах эсвэлдотоод температур 195 градусыг бүртгэх хүртэл. (Тамхи татах нийт хугацаа 8 цаг орчим байна.) Гахайн мах 2 цагийн дараа болоогүй бол 195 градус хүртэл тугалган цаасаар сайтар боож өгнө.
