Боловсорч гүйцсэн гадил (Musa acuminata L.) болон таримал ургамлын (Musa spp.) целлюлозын гол уургийн нэг нь лектин болох нь тогтоогдсон.
Банана лектин багатай юу?
Хэрэв та лектинд ээлтэй хоолны дэглэм барьж байгаа бол ногоон банана идэхийг зөвшөөрдөг боловч боловсорч гүйцсэн гадил жимсэндих хэмжээний элсэн чихэр агуулагдахаас гадна лектин агуулагддаг. Сорго нь арвай, бор будаа, квиноа, бүхэл буудайтай харьцуулахад эслэгийн (тэсвэртэй цардуулын) маш сайн эх үүсвэр бөгөөд лектин багатай.
Ямар жимсэнд лектин бага байдаг вэ?
Гэсэн хэдий ч харьцангуй бага лектин агуулсан жимс, хүнсний ногоо нь:
- алим.
- артишок.
- аругула.
- спаржа.
- манжин.
- бөөрөлзгөнө.
- нэрс.
- бок чой.
Доктор Гандри ямар 3 хүнсээс зайлсхийх хэрэгтэй вэ?
Зайлшгүй байх ёстой хүнс
Доктор Гандригийн хэлснээр та хориотой хүнсний ногоогоос заримыг нь идэж болно - улаан лооль, болгарын чинжүү, өргөст хэмх - хэрэв тэд байвал хальсалж, үрийг нь арилгасан. Ургамлын парадокс хоолны дэглэм нь уураг, өөх тосны бүхэл бүтэн, тэжээллэг эх үүсвэрийг онцолж, шөнийн сүүдэр, шош, буурцагт ургамал, үр тариа болон ихэнх цагаан идээг хориглодог.
Кофенд лектин их байдаг уу?
Лектин нь нүүрс ус холбогч уураг бөгөөд буурцаг, буурцаг, үр тариа, жимс, хүнсний ногоо (жишээ нь: төмс, улаан лооль, амтат төмс, цуккини, лууван,жимс, тарвас), самар, кофе, шоколад, зарим ургамал, халуун ногоо (жишээ нь: гаа, маржорам, самар).
