Загас хоёулаа нэг гэр бүлээс гаралтай бөгөөд ижил усанд амьдардаг болохоор амт нь адилхан байх болов уу? … Сагамхай нь илүү зөөлөн, цэвэрхэн амттай. Хаддок нь илүү амттай бөгөөд “загастай”. Гэсэн хэдий ч Сагамхай болон Хаддок хоёрын ялгаа нь амтаас илүү хэлбэр, бүтэцтэй холбоотой юм. Сагамхай филе нь илүү зузаан, хатуу болдог.
Ямар загас хамгийн амттай загас вэ?
Arctic char нь хулд загас шиг харагддаг ч тослог багатай тул загасны амт багатай. Шороон загас, муур загас зэрэг нь зөөлөн бөгөөд амархан олддог, мөн солонго форел, хад загас. Тилапиа бол ясгүй, арьсгүй далайн тахианы цээж мах бөгөөд бараг л төвийг сахисан амттай байдаг.
Сагамхай эсвэл хадгийн аль нь илүү эрүүл вэ?
Сагамхай нь илүү сайн тэжээллэгЗагас хоёулаа нүүрс усгүй, маш их уураг, эслэг агуулаагүй. Хаддок нь сагамхай загасыг бодвол ханасан өөх тос багатайгаараа онцгой давуу талтай ч загасыг ижил хэмжээгээр идэхэд хоёулаа өдөр тутмын өөх тосны хэмжээгээ ижил хэмжээгээр авдаг.
Хагас сагамхай загаснаас илүү амттай юу?
Хэддок бол ихэнх тогооч нарын загас, чипсийг илүүд үздэг загас юм. Бүтэц нь сагамхай шиг зөөлөн биш, харин мах нь илүү амттай байдаг. Хаддок нь бага зэрэг чихэрлэг амттай бөгөөд энэ нь зуурмагийн цөцгийн амттай сайхан хослодог.
Хаддок үнэхээр загастай юу?
Хэддок нь зөөлөн, бага зэрэг чихэрлэг амттай загас шиг гайхалтай амтгүй юм. Цагаан өнгөтэймах нь туранхай, тослог багатай, нарийн ширхэгтэй ширхэгтэй, болсны дараа хатуу, зөөлөн болдог.
