Хэрэв танд гайхалтай загасчин байхгүй эсвэл өөрөө загас барихгүй бол супермаркетаас худалдаж авч буй долоо хоногтой сагамхай үнэртэх магадлалтай. … загас шинэхэн, зөөлөн үнэртэй байх ёстой, загасны амттай, исгэлэн эсвэл аммиак шиг биш.
Сагамхай загасны үнэртэй байх ёстой юу?
Далайгаас шинэхэн, үнэр нь далайн. … Загас үхэж, бактери болон загасны ферментүүд TMAO-г триметиламин (TMA) болгон хувиргаснаар загасны өвөрмөц үнэрийг ялгаруулдаг үед асуудал буюу өмхий үүсдэг. Энэ химийн бодис нь ялангуяа сагамхай зэрэг хүйтэн усны гадаргуу дээр амьдардаг загасны маханд түгээмэл байдаг.
Сагамхай хоол хийхээс өмнө загасны үнэртэй байх ёстой юу?
Хамгийн гол нь загас далайн үнэртэй байх ёстой, загасны үнэртэй биш." Тэгэхээр энэ бол танд энэ өдрийн хамгийн шинэхэн агнасан загасыг авч байгаа эсэхийг шалгахад хангалттай. … Загас далайн үнэртэй байх ёстой, 'загаслаг' биш. Эцэст нь, мах нь нялцгай биш, хүрэхэд хатуу байх ёстой."
Сагамхай муу байгааг яаж мэдэх вэ?
Түүхий сагамхай муу гэдгийг яаж мэдэх вэ? Хамгийн сайн арга бол үнэрлэх сагамхайг харах: муу сагамхайн шинж тэмдэг нь исгэлэн үнэр, уйтгартай өнгө, нялцгай бүтэцтэй; эвгүй үнэртэй эсвэл гадаад төрхтэй сагамхайг хая.
Шинэ загас загасны үнэртэй байх ёстой юу?
Шинэ загас ийм амттай, үнэртэй байх ёстой: шинэхэн, шорвог, чихэрлэг, хөгцтэй, мөөгөнцөртэй, гашуун, загас шиг биш. Бүтэц нь уян хатан, хатуу, гөлгөр байх ёстой. Махлаг эсвэл өтгөн амттай болсон хуучин загасмуухай, муухай үнэртэй. … --Бүхэл бүтэн загас ч гэсэн загас шиг биш, давсалсан цэвэр үнэртэй байх ёстой.
