Модон алим хураасны дараа боловсордог. Шаардлагатай бол жимсээ тасалгааны температурт 10 хоногийн турш боловсорч гүйцнэ байлгана. Модны алимны нухаш нь хөргөгчинд хийвэл хоёр сар хадгалагдах тул удаан хадгалагддаг.
Та гэртээ Bael жимсийг хэрхэн боловсоруулдаг вэ?
Голж гүйцсэн баэль жимс хүрээний нөхцөлд 2-3 долоо хоногт боловсордог. Баэл жимсийг 5 мл/литр усанд 20 минут байлгавал 1-2 долоо хоногт боловсорч гүйцнэ.
Би түүхий модон алимаар юу хийж чадах вэ?
Баэль жимстэй адил целлюлозыг түүхийгээр нь идэж болох ч ард түмэнд утгуур авч хөлдөөж эсвэл чанамал хийдэг. Мөн кокосын сүүтэй хольж амттай ундаа, эсвэл хөлдөөж зайрмаг хийж болно. Модон алимыг мөн саатал, цэлцэгнүүр, chutney хийхэд хийхэд ашиглаж болно.
Та жимсээ яаж хурдан боловсоруулдаг вэ?
Сонгодог цаасан уутны мэх нь жимсээ зөөлрүүлэх хамгийн энгийн арга юм: өөрт байгаа бүхнээ цаасан уутанд хийж, аль болох сайтар битүүмжлээд хүлээ. Цүнхний агуулгыг хэдхэн хоногийн дараа шалгана уу. Үйлдлийг хурдасгахын тулд та цаасан уутанд алим эсвэл гадил нэмж болно.
Мод алим нь баэльтэй адилхан уу?
Модон алим нь идэж болох жимстэй Aurantioideae төрлийн хэд хэдэн модны нийтлэг нэр бөгөөд: Aegle marmelos (Хинди хэлээр "Bael"), Энэтхэгээс гаралтай мод.
