CAPRINO AIGOS Амтлаг, тэжээллэг, "L'Aigos" нь ямааны сүүний амттай цагаан зуурмагийг өвөрмөц үнэртэй хослуулсан бөгөөд энэ нь хамгийн цэвэршсэн тагнай ч гэсэн сэтгэлийг татах болно. Орц: пастержуулсан ямааны сүү, давс, ренет, лизоцим, айраг.
Ямааны бяслаг пастержуулсан эсэхийг яаж тодорхойлох вэ?
Ямааны хатуу бяслагийг гаднах төрхөөр нь ялгаж болно. Хуруугаараа дарахад хатуу бяслаг доголдохгүй, харин зөөлөн бяслаг болно. Бяслагны шошгоноос хараад пастержуулсан эсэхийг мэдэх боломжтой. Хоол хийх нь Listeria зэрэг хортой бактерийг устгадаг гэдгийг санаарай.
Трейдер Жогийн ямааны бяслаг пастержуулсан уу?
НАЙРЛАГА: пастержуулсан ямааны сүү, өсгөвөр, фермент, давс.
Ямааны зөөлөн бяслаг пастержуулсан уу?
АНУ-д бараг бүх шинэхэн (цэвэргүй, царцдасгүй) бяслаг шиг моцарелла, шинэхэн ямааны бяслаг/шевр, рикотта эсвэл фета- пастержуулсан байна. Мөн зөөлөн, өтгөн, түрхдэг бяслагны 99 хувь нь пастержуулсан байна гэсэн үг. Инээж буй үнээ, Бри, Камемберт эсвэл Талеггио гэж бод.
Каприно бяслаг ямар амттай вэ?
Шинэхэн Каприно нь ихэвчлэн цилиндр хэлбэртэй, сүүн цагаан өнгөтэй, маш зөөлөн, бараг өтгөн тууштай байдаг тул шинэхэн талханд түрхэж эсвэл амталсан цөцгийд хэрэглэхэд тохиромжтой. Амт нь сүү, тарагийг санагдуулдаг, нарийн, заримдаа хүчиллэг байдаг.
