Бяслагыг хэрэглэхийн өмнө дээд царцдас болон хөгцний давхаргыгарилгах хэрэгтэй. Мөөгөнцөр багатай эсвэл огт байхгүй бяслагийг илүүд үздэг хүмүүст энэ бяслаг тохиромжгүй байж магадгүй.
D сар эсвэл хэр удаан үргэлжлэх вэ?
Гацууны бүс нь бяслагны хэлбэрийг хадгалахад тусалдаг бөгөөд үйлчилж байхдаа ч салгаж болохгүй. Vacherin Mont d'Or нь маш нарийн бяслаг бөгөөд 4-5 долоо хоног боловсорч гүйцсэнээс хэрэглэхээс өмнө хадгалахдаа маш хүйтэн байх ёстой.
Та Mont D эсвэл яаж үйлчлэх вэ?
Хэрэв та үнэхээр боловсорсон Mont d'Or авбал тогооноосоо шууд гаргаж идэж болно – нэг ширхэг шинэхэн багетанд дүрээд утгуур авах юм уу илж болно. халбагаар дээр! Энэ нь амттай самар, шороон амттай. Эсвэл жигнэх нь Францад илүү их амттай байдаг тул үүнийг идэх үнэхээр түгээмэл арга юм.
Би хэзээ Mont D эсвэл идэх ёстой вэ?
Vacherin Mont-d'Or AOP нь улирлын чанартай бяслаг бөгөөд 9-р сарын сүүлээс 4-р сарын хүртэл бяслагт дурлагчдыг баярлуулдаг. Яг л сайхан дарс шиг, энэ нь идэхээс өмнө өрөөний температурт авчрахад л зөөлөн амтыг илтгэдэг. Иймээс үүнийг халбагаар хэрэглэхэд тохиромжтой.
Mont D эсвэл яаж хийдэг вэ?
Энэ нь Монбельярд эсвэл Францын симментал үүлдрийн үнээг зундаа өндөр бэлчээрээсээ буулгаж авчрах үед Жура уулын Хаут Дубсын нутаг дэвсгэрт байрлах Мон д'Ор массивШвейцарийн хил. … Зуны улиралд эдгээр үнээний сүүг Gruyere, Comte зэрэг алдартай том бяслаг үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
