2024 Зохиолч: Elizabeth Oswald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 00:10
Транс өөх нь тасалгааны температурт хагас хатуу байдаг учир нь түүний химийн нэгдлүүдийн нэг (эсвэл хэд хэдэн) нь "цис-" биш "транс-"-д байрладаг тул " байрлал. Байгалийн болон хиймэл гэсэн хоёр төрлийн транс тос байдаг. Хиймэл транс тос нь ургамлын тос хэлбэрээр эхэлдэг бөгөөд өрөөний температурт шингэн байдаг.
Хатуу өөх тосыг устөрөгчжүүлдэг үү?
Устөрөгчжүүлэлт нь шингэн ургамлын тосыгмаргарин зэрэгт агуулагддаг хатуу эсвэл хагас хатуу өөх болгон хувиргадаг. … Бүрэн устөрөгчжүүлэлтийн үр дүнд хамгийн их хэмжээний устөрөгч агуулсан молекул үүсдэг (өөрөөр хэлбэл ханаагүй тосны хүчлийг ханасан хүчил болгон хувиргах).
Устөрөгчжүүлсэн хатуу эсвэл шингэн үү?
Хүнсний компаниуд хадгалах хугацааг уртасгах, зардал хэмнэх зорилгоор устөрөгчжүүлсэн тосыг хэрэглэж эхэлсэн. Устөрөгчжүүлэлт гэдэг нь шингэн ханаагүй өөх тосыг устөрөгч нэмснээр хатуу өөх тос болгон хувиргах процесс юм. Энэхүү үйлдвэрлэсэн хэсэгчилсэн устөрөгчжүүлсэн боловсруулалтын явцад транс тос гэж нэрлэгддэг өөх тосыг хийдэг.
Өөх тос нь хатуу эсвэл шингэн үү?
Өөх тос нь химийн найрлагаасаа болон барилгын блокууд нь хэрхэн овоолсоноос хамааран шингэн эсвэл хатуу байна. Хатуу овоолсон блокуудын цамхаг гэж төсөөлөөд үз дээ. Эдгээр блокуудын нягт савлагаа нь ханасан өөх тосыг хатуу мэт харагдуулдаг нягт савласан молекулуудтай төстэй юм.
Устөрөгчжүүлсэн өөх тосыг юу гэж нэрлэдэг вэ?
Хүнсний бусад өөх тосноос ялгаатай нь транс өөх нь мөнтранс тосны хүчил гэж нэрлэгддэг - таны "муу" холестеролыг нэмэгдүүлж, "сайн" холестериныг бууруулдаг. Транс өөх тос агуулсан хоолны дэглэм нь насанд хүрэгчдийн гол алуурчин болох зүрхний өвчний эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Ореод хэсэгчлэн устөрөгчжүүлсэн тос байдаг уу?
Шинэ Oreo-д ямар ч зүйл байхгүй ч хуучин Oreo шиг зүрхний өвчинд хувь нэмэр оруулдаг хоол тэжээлийн өөр нэг өөх тосыг агуулдаг. … Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх транс тосны 80 гаруй хувийг хэсэгчилсэн устөрөгчжүүлсэн ургамлын тос тос, хөнгөн зууш, шарсан хоол, гурилан бүтээгдэхүүнээс бүрдүүлдэг.
Устөрөгчжүүлсэн тос нь транс тос мөн үү?
Хэсэгчилсэн устөрөгчжүүлсэн тос транс тос агуулсан тул хэсэгчлэн устөрөгчжүүлсэн тос агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүнээс татгалзах нь дээр. Устөрөгчжүүлсэн тос нь эрүүл транс тос мөн үү? Транс өөх, ялангуяа хэсэгчлэн устөрөгчжүүлсэн ургамлын тосонд агуулагддаг эрүүл мэндэд ямар ч ашиг тусгүй бололтой.
Устөрөгчжүүлсэн ургамлын тос нүхжилтийг бөглөх үү?
Амьтан, ургамлын болон анхилуун үнэрт тос нь хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүнд агуулагддаг комедоген бодис юм. … Зарим тос нь нүх сүвийг бөглөрөх эсэхэд хувийн хими чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Санаа зовоосон зарим тосонд кокосын тос, хөвөнгийн тос, устөрөгчжүүлсэн ургамлын тос, шар буурцгийн тос, улаан буудайн үрийн тос орно.
Өөх тос, өөх хоёр ижил зүйл мөн үү?
Өөх тос нь ихэнх төрлийн өөх тосноос ялгаатай байдаг. Өөх тос нь хуурай газрын амьтад, тэр дундаа хүмүүст агуулагдах өөх тосноос хамаагүй илүү зузаан судас агуулдаг. Өөх тос нь маш өвөрмөц тул далайн олон биологичид өөх тосыг өөх тос гэж огт хэлдэггүй.
Өөх тосгүй тараг, өөх тос багатай тарагны аль нь илүү эрүүл вэ?
Шим тэжээлийн үнэ цэнэ Хэрэв та хоол хүнсэндээ өөх тосыг багасгахыг хүсч байвал тослоггүй тараг нь өөх тос багатай тарагнаас илүү сайн сонголт юм. Гэсэн хэдий ч өөх тосгүй тараг нь өөх тос багатай, энгийн тарагнаас бага кальци, уураг агуулдаг.
