Мөөгөнцөр элсэн чихэр идсэнээр архины хамт нүүрсхүчлийн давхар ислийг ялгаруулдаг тул шар айраг байгалийн жамаар хийсдэг. Савлахын өмнөхөн мөөгөнцөрт тодорхой хэмжээний элсэн чихэр өгвөл яг шаардлагатай хэмжээний карбонатжилт үүсдэг. Таны авах карбонатжуулалтын хэмжээ таны нэмсэн элсэн чихрийн хэмжээнээс хамаарна.
Миний шар айраг яагаад ийм хийжүүлсэн байна вэ?
Хэт их хийжүүлсэн элсэн чихэр, хэт эрт савлах, чанар муутай соёолж эсвэл мөөгөнцөр хэрэглэх зэрэг хэд хэдэн боломж бий. … Нэгдүгээрт, та шар айргийг карбонатжуулахын тулд хэт их элсэн чихэр хэрэглэж магадгүй юм. Жишээлбэл, олон тооны шар айрагны иж бүрдэлд нүүрстөрөгчжүүлэхэд ашиглах ерөнхий хэмжээний эрдэнэ шишийн сахар (эсвэл бусад элсэн чихэр) ирдэг.
Шар айраг үргэлж хийжүүлсэн байдаг уу?
Даралт сулрахад нүүрстөрөгчийн давхар исэл хөөс эсвэл карбонат хэлбэрээр гадагшлахын тулд нэмэгддэг. Бүх шар айраг нь шар айраг исгэгчийг хийжүүлсэн орхидог. … Аль ч тохиолдолд шар айраг болон нүүрстөрөгчийн давхар ислийг даралтын дор саванд битүүмжилдэг. Шар айраг нь нүүрстөрөгчийн давхар ислийг шингээж шар айрагны гацаатай болно.
Шайр хийжүүлсэн ундаа шиг хийжүүлсэн ундаа уу?
Хийжүүлсэн ундаа шиг массаар худалдаалагдаж байгаа шар айраг нь даралтын дор шингэн рүү CO 2 шахаж оруулснаар карбонатлаг бөгөөд ижил түвшинд эхэлдэг. савнаас үл хамааран хий үүснэ. Гэхдээ олон лонхтой микро шар айраг исгэж, шар айрагны мөөгөнцөр болон бага зэрэг элсэн чихэрээр хийжүүлсэн байна.
Яагаад шар айраг хийжүүлсэн дарс биш юм бэ?
Исгэлтийн нэг дайвар бүтээгдэхүүн нь нүүрстөрөгч юмдиоксид нь бидний шар айраг, оргилуун дарсанд амтлах дуртай хөөс үүсгэдэг. Согтууруулах ундааг саванд хийх үед энэ нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь даралтын дор агуулагддаг. … Шампанск болон бусад оргилуун дарсанд бөмбөлөгүүд гарч, шар айрагны бөмбөлөгүүд үлдэж, шар айрагны толгойг үүсгэдэг.
