Crème brûlée нь цөцгий, элсэн чихэр, өндөгний шараар хийж, дээр нь нимгэн элсэн чихэр хийж, гал тогооны бамбараар карамельжуулж хатуу карамель царцдас үүсгэдэг. Флан нь мөн цөцгий, сүү, элсэн чихэр, өндөгний шараар хийсэн цөцгийн тос боловч карамель доторлогоотой хайруулын тавган дээр зөөлөн, зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
Анхны крем брюле эсвэл жигнэмэг юу ирсэн бэ?
Crème brûlée нь олон зууны тэртээгээс гаралтай Европ гаралтай алдартай цөцгийтэй амттан юм (Францын хөдөөгийн хоолоор дамжуулан). Харин Флан бол Латин Америк даяар алдартай Ромын эзэнт гүрний үеэс гаралтай цөцгийтэй хоол юм.
Флан болон крем карамель хоёрын ялгаа юу вэ?
Флан нь задгай хөвөн эсвэл дугуй нарийн боовны суурьтай хоол бөгөөд чихэрлэг, шорвог эсвэл халуун ногоотой байж болно, харин Creme caramel нь карамель бүрээсээр чимсэн цөцгийтэй амттан юм. соус. Талх нарийн боов, хүнсний ногоо, цөцгийн тос нь Фланы гол орц болдог бол Өндөг нь Creme Caramel-ийн гол найрлага юм.
Custard, Creme brûlee хоёрын ялгаа юу вэ?
Амттаныг хөргөж, дараа нь цөцгийтэй аягыг эргүүлж хийж, амттангийн тавган дээр жигнэж өгнө. Харин Creme brulee нь кремний гадаргуу дээр "шатсан цөцгий" (эсвэл карамель) байдаг. … Тэр жигнэмэгийг аяганд эсвэл аяганд жигнэхийн оронд гүехэн жигнэмэгээр хийсэн.таваг.
Малуу болон цөцгий хоёрын ялгаа юу вэ?
гэдэг нь сүү, өндөгнөөс (мөн ихэвчлэн элсэн чихэр, заримдаа ваниль эсвэл бусад амтлагч) хийж, халуунаар өтгөрүүлж, амттан дээр халуунаар асгаж, зарим бялууг дүүргэж өгдөг (тоолж баршгүй) соус юм. болон бялуу, эсвэл хүйтэн, хатуурсан; Мөн амтат хоол хийх үндэс болгон ашигладаг, жишээ нь кичи …
