Хатуу карамель хэрхэн зөөлрүүлэх вэ? … Зүгээр л карамельнуудаа задлаад таваг руугаа тавгыг богино долгионы зууханд хийж, өндөр температурт ойролцоогоор 10-15 секундын турш халаана. Үүний дараа таны карамель зөөлөрч та хүссэн бүхнээ хийж болно.
Миний карамель хэтэрхий хатуу байвал би яах вэ?
Хэрэв карамель хэтэрхий хатуу байвал та буцаан саванд хийж, хоёр хоолны халбага ус нэмээд термометр 242°F гэж хэлэх хүртэл хутгана. Бэлтгэсэн цөцгийн тосонд буцааж хийнэ. Хэрэв карамель хэт зөөлөн байвал температур хангалттай өндөр болоогүй гэсэн үг.
Та хатуу карамель хайлж чадах уу?
Та аль ч төрлийн карамель хэрэглэж байгаагаас үл хамааран тэдгээрийг хоёуланг нь богино долгионы зууханд, хайлуулах саванд, хайруулын тавган дээр зузаан хайруулын тавган дээр хайлуулж болно. карамель шатдаггүй) эсвэл давхар бойлерт.
Та карамель зөөлрүүлж болох уу?
Карамелаа зөөлрүүлэхийг хүсвэл тогоонд бага зэрэг ус хийж, дотор нь карамель хийнэ. Элсэн чихэрийг шатаахгүйн тулд аажмаар халааж, хэдэн минут тутамд хутгана. Тууштай байдлыг шалгаад карамель соус гарч ирсний дараа нэг халбага авч, хүйтэн усанд дүрнэ. Хэзээд аваарай.
Миний карамель соус яагаад хураагдав?
Сахараа хутгах
Хэрэв хайлж буй элсэн чихэр хайруулын тавган дээр асгарвал чийглэг чанараа маш хурдан алдаж, дахин талст үүснэ. Энэ нь хөдөлж чаднагинжин урвал нь карамель шүүрч, багцыг бүхэлд нь сүйтгэдэг.
