2024 Зохиолч: Elizabeth Oswald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 00:10
Чанж болгосон стейкийг зөөлрүүлэхийн тулд болсны дараа махааболгосны дараа шүүс нь гадагшаа урсах хүртэл 5 минут байлгана. … Мах хөлрөх тул хэт нягт таглахаас болгоомжил. Энэ нь загасанд сайн тохирдог бөгөөд энэ нь илүү зөөлөн болно.
Би аль хэдийн болгосон хатуу стейкээр юу хийж чадах вэ?
Хэт чанасан стейк
Хэрэв стейк хэт их шатаасан бол маринадад хонуулаад дараа нь жижиглэн боож эсвэл хоньчны бялуу хийж болно. Хэрвээ стейк тийм ч их шатаагүй бол та стейкээ хэрчиж, сэндвич болгон ашиглаж болно.
Чи чанасан махыг яаж зөөлөн болгох вэ?
Үхрийн махыг зөөлөн болгохын тулд махыг удаан агшаагч эсвэл хатуу таглаатай саванд хийнэ. 2-3 аяга шингэн нэмнэ -- хагасыг нь дарахад хангалттай, гэхдээ усанд дүрж болохгүй. Тагийг нь удаан агшаагч эсвэл тогоон дээр тавиад махаа зөөлөн болтол нь зөөлөн буцалгана.
Та үлдэгдэл стейкийг яаж зөөлрүүлдэг вэ?
Савыг хуванцар боолтоор таглаад богино долгионы зууханд хийнэ. дунд гал дээр (хамгийн их халуунд таны стейк богино хугацаанд хатах болно) 30 секундын турш стейкийг хооронд нь эргүүлнэ. Төгс үр дүнд хүрэхийн тулд та үүнийг хэдхэн удаа хийх хэрэгтэй! Маш амттай.
Чи чанасан хажуугийн стейкийг зөөлрүүлж болох уу?
Стейкийг зөөлрүүлэхийн тулд уртыг нь хэрчиж болно.булчингийн утаснууд. Та дунд зэргийн ховор хүртэл чанаж болно, эсвэл үхрийн махаа дуртай ч гэсэн хийж болно, учир нь үүнийг нимгэн хэрчвэл зажилж болно. Температурыг бууруулснаар олон жигнэх, ялангуяа хайруулын тавган дээр шарсан мах эсвэл шингэн зүйлд жигнэж жигнэх зэрэгт тустай.
Зөвлөмж болгож буй:
Та яагаад стейкийг даршилдаг вэ?
Маринадууд хуурайших хандлагатай туранхай махыг зөөлрүүлж, хатуу зүслэгийг илүү амттай болгоно. Чийгшил/Нэвүүн байдал: Даршилсан махтай адилаар маринад хийх нь чанаж болгосон үед хэт хуурайшдаг маханд нэмэлт чийг оруулах үр дүнтэй арга бөгөөд чанаж болгосон зүйлээ илүү зөөлөн болгоно.
Та хатуу карамель зөөлрүүлж чадах уу?
Хатуу карамель хэрхэн зөөлрүүлэх вэ? … Зүгээр л карамельнуудаа задлаад таваг руугаа тавгыг богино долгионы зууханд хийж, өндөр температурт ойролцоогоор 10-15 секундын турш халаана. Үүний дараа таны карамель зөөлөрч та хүссэн бүхнээ хийж болно.
Баримт хүснэгтийг хэвийн болгосон эсвэл хэвийн бус болгосон уу?
Кимбаллын дагуу: Хэмжээст загварууд нь нормчлогдсон болон хэвийн бус хүснэгтийн бүтцийг нэгтгэдэг. Тодорхойлолтын мэдээллийн хэмжээсийн хүснэгтүүд нь ижил хүснэгтэд байгаа нарийвчилсан болон шаталсан шинж чанаруудтай маш их хэвийн бус байна.
Портерхаус стейкийг даршилсан байх ёстой юу?
Үхрийн хамгийн цэвэр мах нь танд хэлэх болно сайн чанарын стейк портерхаус шиг маринад хийх шаардлагагүй. Тэгээд үнэндээ тэд буруудахгүй байх. Маринадгүйгээр та махлаг амтыг гялалзуулж, ямар ч нэмэлт зүйлгүйгээр төгс сэтгэл ханамжтай, амттай болно.
Ямар найрлага нь зөөлрүүлж, баялаг, зөөлөн болгодог вэ?
Өндөг -г ихэвчлэн исгэх бодис болгон ашигладаг Химийн исгэгчид нь бие биетэйгээ урвалд ороход хий ялгаруулдаг хольц эсвэл нэгдлүүд юм, чийгтэй, эсвэл дулаантай. … Химийн исгэгчийг түргэн талх, бялуунд, мөн жигнэмэг болон бусад олон төрлийн биологийн исгэх нь зохисгүй эсвэл хүсээгүй тохиолдолд хэрэглэдэг.
