Чанж болгосон стейкийг зөөлрүүлэхийн тулд болсны дараа махааболгосны дараа шүүс нь гадагшаа урсах хүртэл 5 минут байлгана. … Мах хөлрөх тул хэт нягт таглахаас болгоомжил. Энэ нь загасанд сайн тохирдог бөгөөд энэ нь илүү зөөлөн болно.
Би аль хэдийн болгосон хатуу стейкээр юу хийж чадах вэ?
Хэт чанасан стейк
Хэрэв стейк хэт их шатаасан бол маринадад хонуулаад дараа нь жижиглэн боож эсвэл хоньчны бялуу хийж болно. Хэрвээ стейк тийм ч их шатаагүй бол та стейкээ хэрчиж, сэндвич болгон ашиглаж болно.
Чи чанасан махыг яаж зөөлөн болгох вэ?
Үхрийн махыг зөөлөн болгохын тулд махыг удаан агшаагч эсвэл хатуу таглаатай саванд хийнэ. 2-3 аяга шингэн нэмнэ -- хагасыг нь дарахад хангалттай, гэхдээ усанд дүрж болохгүй. Тагийг нь удаан агшаагч эсвэл тогоон дээр тавиад махаа зөөлөн болтол нь зөөлөн буцалгана.
Та үлдэгдэл стейкийг яаж зөөлрүүлдэг вэ?
Савыг хуванцар боолтоор таглаад богино долгионы зууханд хийнэ. дунд гал дээр (хамгийн их халуунд таны стейк богино хугацаанд хатах болно) 30 секундын турш стейкийг хооронд нь эргүүлнэ. Төгс үр дүнд хүрэхийн тулд та үүнийг хэдхэн удаа хийх хэрэгтэй! Маш амттай.
Чи чанасан хажуугийн стейкийг зөөлрүүлж болох уу?
Стейкийг зөөлрүүлэхийн тулд уртыг нь хэрчиж болно.булчингийн утаснууд. Та дунд зэргийн ховор хүртэл чанаж болно, эсвэл үхрийн махаа дуртай ч гэсэн хийж болно, учир нь үүнийг нимгэн хэрчвэл зажилж болно. Температурыг бууруулснаар олон жигнэх, ялангуяа хайруулын тавган дээр шарсан мах эсвэл шингэн зүйлд жигнэж жигнэх зэрэгт тустай.
