Цардуул хоёр үндсэн үе шаттайгаар глюкоз руу шингэдэг: Амилаза нь зөвхөн дотоод альфа (1-4) гликозидын холбоог салгаж, улмаар цардуулыг гурван өөр олигосахарид болгон бууруулдаг: мальтоза (дисахарид), мальтотриоз (трисахарид) болон амилопектины салбар цэгүүдийг агуулсан альфа-хязгаарлалтын декстринүүдийн бүлэг.
Цардуул нь глюкоз болж шингэж чадах уу?
Цардуул болон гликогенийг амилаза ба мальтаза глюкоз болгон задалдаг.
Цардуул хэрхэн шингэдэг вэ?
Нүүрсбогидразын ферментүүд цардуулыг сахар болгон задалдаг. Таны аманд байгаа шүлс нь амилаза агуулдаг бөгөөд энэ нь цардуулыг шингээх өөр нэг фермент юм. Хэрвээ та нэг зүсэм талхыг хангалттай удаан зажилвал түүнд агуулагдах цардуул нь элсэн чихэр болон шингэж, чихэрлэг амттай болж эхэлдэг.
Цардуул, глюкоз юу болдог вэ?
Цардуулыг хэрэглэхэд фермент гэгддэг молекул машин тусламжтайгаар глюкозын молекулд уусдаг. Тодруулбал, амилаза хэмээх фермент нь усны тусламжтайгаар цардуулыг глюкоз болгон задлахад тусалдаг.
Цардуул яагаад хүний биед шингэдэг вэ?
Нойр булчирхай нь цардуулыг задлах хоёр үүргийг гүйцэтгэдэг: Энэ нь гадаад шүүрлийн булчирхайнаас (ацинар эс) ялгардаг фермент амилаза -ийг ялгаруулж, гэдэсний замд оруулдаг. Энэ нь дотоод шүүрлийн булчирхайгаас (Лангергансын арлууд) цусанд ялгардаг инсулин, глюкагон дааврыг үүсгэдэг.
