Тавган дээр шарах буюу хайруулын тавган дээр шарах нь хайруулын тавган дээр тослоход хангалттай хэмжээний тос, өөх тос хэрэглэдэг гэдгээрээ онцлогтой. Гахайн утсан мах гэх мэт тослог хүнсний хувьд тос, өөх тос нэмэх шаардлагагүй.
Хайруулын тавган дээр шарсан хоол эрүүл үү?
Ерөнхийдөө хайруулын тавган дээр шарах нь бага хэмжээний тос хэрэглэдэг тул гүн хайруулснаас илүү эрүүл гэж тооцогддог. Нэмж хэлэхэд, өндөр халуунд тогтвортой, таны загасанд эрүүл өөх тос нэмэх тосыг сонгох нь хамгийн сайн арга юм. Оливийн тос нь эрүүл мэндэд тустай.
Хайрсан гэж юуг хэлэх вэ?
Хайруулын тавган дээр шарах нь хуурай дулаанаар хоол хийх арга юм бөгөөд дулаан зөөгч нь тос эсвэл өөх тосыг хэрэглэдэг. Тос нь уур үүсгэдэг бөгөөд энэ нь махыг чанахад тусалдаг бол дээд тал нь ил гарсан уурыг гадагшлуулдаг. Хайруулын тавагны ёроолд шууд хүрвэл илүү шарж, шарж болно.
Тогоо шарсан, шарсан хоёрын ялгаа юу вэ?
Хайруулын тавган дээр шарсан мах нь илүү өөх тос, бага дулаанаар хүрэн өнгөтэй болтол ньхоол хийхэд илүү урт хугацаа шаардагддаг. Франц хэлний үсрэлт гэсэн үгнээс гаралтай Sautéing гэдэг нь үндсэндээ хоолоо маш халуун хайруулын тавган дээр шидэх явдал юм. Зөв хийвэл хүнсний ногоо бага зэрэг хурц өнгөтэй болж, мах нь бор өнгөтэй боловч чийглэг хэвээр үлдэнэ.
Шарах нь хайруулснаас илүү эрүүл үү?
Өөх тосонд шарах үед өөх тос нь хоолонд нэвтэрч, хүнсний ногоо усгүйждэг нь судалгаагаар тогтоогджээ. Гэхдээ бага зэрэг эрүүл хоол хийх тосонд шарж,онгон оливын тос гэх мэт олон ногоог хоол хийх гайхалтай арга юм.
