Өндөг гаргадаг амьтдын дотроос шар нь өндөгний шим тэжээл агуулсан хэсэг бөгөөд үр хөврөлийг хөгжүүлэх үндсэн үүрэг нь хоол хүнсээр хангадаг.
Өндөгний цагаан эсвэл шар нь уурагтай юу?
Уураг. Өндөг нь үнээний сүү, үхрийн махнаас өмнө уургийн хамгийн чанартай хэлбэрүүдийн нэг гэж тооцогддог. Өндөгний цагаан нь уураг их хэмжээгээр агуулагддагаараа алдартай боловч шар нь граммаарграммаар илүү их агуулагддаг. Өндөгний цагаан нь 100гр тутамд 10.8г агуулдаг боловч өндөгний шар нь 100г тутамд 16.4г агуулдаг.
Шар нь уургийн сайн эх үүсвэр мөн үү?
Ер нь өндөгний цагаан хэсэг нь маш бага илчлэгтэй уургийн хамгийн сайн эх үүсвэр юм. Өндөгний шар нь холестерин, өөх тос, нийт илчлэгийн ихэнх хэсгийг агуулдаг. Мөн холин, витамин, эрдэс бодис агуулдаг.
Өндөгний аль хэсэг нь уургаар баялаг вэ?
7 грамм уураг агуулсан том өндөгний шараас 3 грамм, цагаанаас-аас 4 грамм гардаг. Тиймээс зөвхөн цагаан өндөгийг бус бүхэлд нь идэх нь уураг, шим тэжээлийг хамгийн ихээр авах арга юм.
Өндөгний шар уухад уураг байдаг уу?
өндөгний шар ньхоол хүнсэнд биотины сайн эх үүсвэр болдог бол түүхий өндөгний цагаан нь avidin хэмээх уураг агуулдаг.
