Цуккини нь хөлдөөгчид 3 сар орчим хадгалагдах болно, хэрэв танд ойрын ирээдүйд авч чадахаас илүү сквош авсан бол энэ нь таны хамгийн сайн сонголт юм. Цуккини эсвэл зуны хулууг хэрхэн хөлдөөх талаар: Цуккинийг угааж, 1/2 инчийн дугуй хэлбэртэй хэрчээд цайруулахад бэлдээрэй.
Цуккинийг цайруулахгүйгээр хөлдөөвөл яах вэ?
Гэсэн хэдий ч хэрэв та цаг хугацаа хэтрүүлж, хөлдөөгчид маш их хэмжээний цуккини хурдан авах шаардлагатай бол цайруулахыг алгасах хэрэгтэй. Зүгээр л 2 сарын дотор ашиглахаа мартуузай, хөлдөөх явцад зөөлөрч эсвэл зөөлөн болж болзошгүйг ойлгоорой.
Цуккинийг цайруулахгүйгээр хөлдөөсөн нь дээр үү?
Тийм ээ, та цуккиниг цайруулахгүйгээр хөлдөөж болно! Хүнсний ногоог хөлдөөхөөс өмнө цайруулах нь түүний ферментийг идэвхгүйжүүлдэг бөгөөд энэ нь хүнсний ногооны өнгийг алдагдуулж эсвэл өтгөн болгодог. … Ихэнх смүүтиний жоруудад хөлдөөсөн цуккини бараг ямар ч амт, өнгө нэмдэггүй гэдгийг санаарай.
Цуккинийг чанасан эсвэл түүхийгээр нь хөлдөөх нь дээр үү?
Хэрчсэн цуккиниг бүхэлд нь хөлдөөхөөс илүү сайн. Ингэснээр тэд хөлдөөгчид бага зай эзлэх бөгөөд гэсгээх үед хоол хийхэд бэлэн болно. Гэсэн хэдий ч бусад олон хүнсний ногооны нэгэн адил цуккини нь цаг хугацааны явцад шим тэжээлийг нь шавхах ферменттэй байдаг. Мөн хүнсний ногоог зөөлрүүлж, өнгийг нь алдагдуулна.
Хүнсний ногоог хөлдөөвөл яах вэцайруулахгүйгээр?
Цайруулах нь хүнсний ногооны тод өнгийг хадгалж, шим тэжээлийг хадгалахад тусалдаг ба эс бөгөөс мууддаг ферментийг зогсооно. Хүнсний ногоог цайруулахгүйгээр хөлдөөхөд эхлээд өнгө нь бүдгэрсэн эсвэл бүдгэрч, амт, бүтэц нь мууддаг.
