Та эклерийг хөлдөөж чадах уу? Тийм ээ, дүүргэгчийг эрдэнэ шишийн цардуул биш харин гурилаар хийсэн бол эклерийг хөлдөөж болно. Хэрэв та эклерээ хэд хоногоос дээш хугацаагаар хадгалахыг хүсвэл хөлдөөх нь хамгийн зөв сонголт болно. Гэсэн хэдий ч дүүргэсэн эклерийг хөлдөөх нь шоколадны боовыг бага зэрэг зөөлрүүлэхэд хүргэдэг.
Чуу боовыг хөлдөөж болох уу?
Чоу боовны хадгалалт
Чукс боовыг хэзээ ч хөргөгч, хөлдөөгчинд хадгалж болохгүй, шууд шинэхэн жигнэх хэрэгтэй. нарийн боовны гурилан боовыг хөлдөөх ньердийн практик бөгөөд үүнийг хэрэглэхийн өмнө зөвхөн гэсгээх шаардлагатай.
Та хөлдөөсөн шоколадыг яаж гэсгээх вэ?
Хөлдөөсөн choux боовоо аваад 220 градуст халаасан шарах шүүгээнд 5 минут орчим хийнэ. Бялууг гэсгээх үед бүрхүүл нь таны хүссэнээр болтол зуухны температурыг 160 хэм хүртэл бууруулна. Ингэснээр та тавган дээрээ яруу, агаартай нарийн боовтой байх ёстой.
Хөлдөөсөн эклерийг яаж халаах вэ?
Хэрэглэхийн тулд хайруулын тавган дээр хөлдөөсөн эклерүүдээ хийж, 350°F-т халаасан зууханд 5 минут халаана. Хөргөөд дүүргэ.
Эклерууд хэр удаан шинэлэг хэвээр үлддэг вэ?
Эклер хэр удаан шинэлэг хэвээр үлддэг вэ? Жигнэсэн эклерийн хальсыг тасалгааны температурт агааргүй саванд хоёр хоног, эсвэл зургаан долоо хоног хүртэл хөлдөөж болно. Шоколадны ганачийг хоёр долоо хоногийн өмнө хийж, хэрэглэхэд бэлэн болтол нь сайтар боож хөргөгчинд хадгална.
