Амт: Зэрлэг ургамлын хуурай, тааламжтай гашуун. Согтууруулах ундааны агууламж: хамгийн багадаа 10.5%, гэхдээ хамгийн сайн жилүүд 11.5-12.5% байх болно. Үйлчлэх температур: 15-17 хэм, 15 хэм хүртэл хөргөнө.
Та Темпраниллогоор хэрхэн үйлчилдэг вэ?
Тавиур дээр тавьсан дарсыг хөргөхийн тулд ижил хэмжээний мөс, усаар дүүргэсэн хувин хэрэглээрэй. Цагаан дарсыг 20 минутын турш хөргөнө, улаан дарсыг 10 минутын турш хөргөнө.
Та Малбек Рөүзийг тайвшруулж байна уу?
Энэ дарсанд үйлчлэх температур чухал. Хэт хүйтэн, хүчил нь амтат жимсний амтыг нууж, хэт дулаацах нь сул дорой болж, тагнайн ар тал руу шилждэггүй. Ямар ч температур хамгийн тохиромжтой, гэхдээ би үүнийг зөвлөж байна 45-аас 55 хэмийн хооронд.
Би Верментиног хөргөх ёстой юу?
Тэдгээрийг бага зэрэг хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилнэ - хангалттай хүйтэн байна, пивоны хүйтэн биш. Эдгээр дарс нь бас олон төрлийн хоол, хулд, сэлэм, туна зэрэг олон далайн хоолтой сайн хослодог.
Рислинг хөргөх ёстой юу?
Рислинг хөргөх ёстой юу? Хүйтэн температур нь дарсны хүчиллэг, танник чанарыг илтгэдэг. Riesling шиг амттай дарс нь амтат амтыг гаргахад тусламж хэрэггүй. Riesling-ийн бүлээн лонх нь ойролцоогоор 50°F болтол нь хөргөгчинд бага зэрэг унтах шаардлагатай.
