Спирт, таннин агуулсан илүү хөнгөн улаанууд нь эдгээр сэрүүн температураас хамгийн их ашиг тусаа өгөх болно. Гамай, кабернет франк, гролло, зинфандел, гранаш, фраппато зэрэг нь зуны халуун саруудад арын хашаандаа хоол хийж идэхэд тохиромжтой улаануудын жагсаалтад дээгүүрт ордог.
Гамайг даах уу?
Бүтэн биетэй Бароло эсвэл Кларет нь мөс хөргөгчинд таатай хандахгүй, харин Pinot Noir, Gamay зэрэг хөнгөн биетэй сортууд (Усан үзмийн Beaujolais-ийг хийсэн) хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилдэг сонгодог усан үзэм юм.
Та Гамай дарс хөргөдөг үү?
Түүний гол зүйл бол та дарс хөлдөөгүй л бол нэг их санаа зовох хэрэггүй.” Нэг чимхлээр та шилэн аяга руу мөсөн шоо хаяж болно. Би лонхыг мөсөн хувин эсвэл сэрүүнд дүрэхийг илүүд үздэг ч хөөе, эдгээр дарсыг хэтэрхий үнэ цэнэтэй зүйлгүйгээр амтлахаар хийдэг. Өөрөөр хэлбэл: Just chill.
Гарнача дарсыг хөргөх ёстой юу?
Гренаж. Эдгээр залуу Греначуудыг бага зэрэг хөргөхөд тохиромжтой бөгөөд дарс хөргөсний дараа цагаан чинжүүний шинж чанар нь үнэхээр гарч ирдэг. … Тиймээс бүх улаан дарсыг өрөө эсвэл зооринд өгөх ёстой гэж битгий бодоорой.
Чи Божолейг хөргөх ёстой юу?
Гамай сортын дарсыг хэрэглэснээр байгалиас заяасан шинэ сэргэг жимсний амтыг тодотгохын тулд бага зэрэг хөргөж, өрөөний температураас бага зэрэг үйлчилж болно. Эдгээр дарс нь ойр дотно, мадаггүй зөв, уухад хялбар, хөгжилтэй байх зорилготой.
