1 цайны халбага нунтаг гич=1 хоолны халбага Дижон гичийн харьцаагаар хэрэглээрэй. Шар гич эсвэл бор гич: Хэрэв танд Дижон байхгүй бол шар, хүрэн, бүр чулуун гич хэрэглэж болно. 1 цайны халбага нунтаг гич=1 халбага шар гичтэй ижил харьцаатай.
Чулуун гич нь нунтаг гичтэй адилхан уу?
Нэрнээс нь харахад бүтэн үр тарианы гич нь харагдахуйц гичийн үрийг бусад найрлагатай хольж бэлтгэдэг. Бүтэн үр тарианы гичийг заримдаа чулуун гич гэж нэрлэдэг бөгөөд төмсний салатанд нэмэхэд маш сайн байдаг.
Чулуун гич гэж юу гэсэн үг вэ?
Хүрэн гичийн үрийг чулуун тээрэмээр нунтаглаж бүдүүн бүтэцтэй хоол тараах амтлагч. Ихэвчлэн халуун ногоотой, чулуун нунтагласан гич нь сэндвичтэй мах, бяслаг, төрөл бүрийн хиамны амтлагч юм.
Та нунтагласан гичийг юунд хэрэглэж болох вэ?
Утсан гичийн амт нь хурц нэгдлүүдийг гаргаж авахын тулд шингэнд дэвтээсэн үед үүсдэг. Энэ нь ихэвчлэн халуун ногоотой үрэлт, салатны амтлагч, шөл, мөн макарон, бяслаг зэрэг баялаг сүмсийг зүсэх хүчиллэг бүрэлдэхүүн хэсэг нэмэхэд хэрэглэгддэг.
Гич нь эдгээх шинж чанартай юу?
Энэхүү глюкозинолатаас гаралтай нэгдэл нь гичийн хурц амтыг хариуцдаг бөгөөд үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй.бактерийн эсрэг, мөөгөнцөрийн эсрэг, хорт хавдрын эсрэг, шарх эдгээх үйлчилгээтэй (7).
