Үхрийн махан стейкийг үхрийн гэдэс, мөр, ууц, хавирганы өөр өөр хэсгээр нь хэрчиж болно.
Стейк хаанаас ирсэн бэ?
Хэрэв та стейк аль улсын гаралтай вэ гэж гайхаж байгаа бол (ийм америк хоолны хоол юм шиг санагддаг) та стейк гэдэг үгийг анх хэрэглэж байсныг мэдээд гайхах байх 15-р зууны дунд үед Скандинавба Италийн Флоренц хотод алдартай болсон.
Стейк нь үхэр эсвэл бухнаас гардаг уу?
Үхрийн стейк үү эсвэл бух уу? Үхрийн махны стейк нь ихэвчлэн кастлагдсан эр үхэр эсвэл төллөж амжаагүй махны эм үхрээс ирдэг. Эдгээр төрлийн үхрийг багана, үхэр гэж нэрлэдэг.
Үхрийн аль хэсгээс стейк авдаг вэ?
Үхрийн бүхэл бүтэн хойд хөл (өгзөг, хиам, гуя багтана) үхрийн дугуй мах гэж нэрлэдэг. Бөөрөнхий шарсан мах, стейк, Лондонгийн жигнэмэг бүгд энэ газраас ирдэг, мөн жигнэмэгээр хийсэн шарсан мах, шарсан махны дунд стейк.
Стейк нь амьтны аль хэсгээс гаралтай вэ?
АНУ-ын нядалгааны газарт стейкийг амьтны арын арын хэсгээс зүсэж, T-bone, портерхаус, клуб стейкийг богино ууцнаас нь үргэлжлүүлнэ..
