Саго нь Зүүн Өмнөд Ази, голдуу Тайланд, Индонез, Малайз-аас гаралтай. Саго сувд нь кассава цардуул (тапиока) ба төмсний цардуултай төстэй харагддаг бөгөөд заримдаа жороор сольж хэрэглэж болно, гэхдээ Саго нь тапиокагаас илүү сайн сонголт гэж Абрахамс зөвлөж байна.
Саго хаанаас үүссэн бэ?
Саго далдуу мод (Metroxylon sagu) нь Индонезийн Молуккасаас Шинэ Гвиней хүртэлх нутгаас гаралтай. Саго далдуу мод нь намгархаг хүлэрт амьдрах чадвартай Зүүн Өмнөд Ази болон Далайн орнуудад ургадаг халуун орны ургамал юм.
Сагог яаж хийдэг вэ?
Саго эсвэл сабудана гэж бас нэрлэдэг. Энэ нь түүхий tapioca-ийн үндсийг саванд хийж буталж гаргаж авсан шүүсийгзуурмаг болтол нь хадгална. Дараа нь энэ зуурмагийг машинаар дамжуулан жижиг дугуй цагаан бөмбөлөг болгодог. Тэд зөөлөн, хөвөн, зажлуур амттай.
Саго, тапиока хоёрын ялгаа юу вэ?
Саго бол халуун орны далдуу модны хонгилоор хийсэн идэж болох цардуул юм. Энэ нь халуун орны зарим хүмүүсийн гол хоол юм. Нөгөө талаас, тапиока сувд нь тапиока буюу манионы цардуулаар хийгдсэн байдаг. Аль ч цардуулыг ашиглах нь үргэлж солигддоггүй.
Саго нь маниокоор хийсэн үү?
Сабудана, өөрөөр хэлбэл Саго гэдэг нь Tapioca сувдны Энэтхэгийн нэр юм. Энэ нь юу ч биш, Cassava ургамлын дайвар бүтээгдэхүүн юмroots бөгөөд энэ нь ерөнхийдөө дугуй хэлбэртэй мөхлөг хэлбэрээр байдаг. Энэтхэгт та Хээр, Хичди, Вада зэрэг Tapioca сувдаар хийсэн амттай хоолыг амтлах боломжтой.
