Нүүрс ус амнаас эхэлдэг. Шүлсний фермент амилаза нь хүнсний цардуулыг дисахарид болох мальтоза болгон задалж эхэлдэг. Хоол хүнс нь улаан хоолойгоор дамжин ходоод руу дамждаг тул нүүрс ус нь мэдэгдэхүйц задаргаа болдоггүй.
Цардуул нь хоол боловсруулах шаардлагатай юу?
Бид одоо цардуул нь бүрэн шингэдэггүй , зарим нь маш муу шинцгээгддэггүй гэдгийг бид одоо мэднэ . . Бид шингэцгүй нүүрс ус нь зөвхөн төвийг сахисан шингээгч бодис биш, харин физиологийн чухал нөлөөгөөр хоолны дэглэмд эрч хүч нэмдэг гэдгийг мэдсэн.
Цардуул яагаад ходоодонд шингэдэггүй вэ?
Дараа нь улаан хоолойноос хоол хүнс ходоод руу шилжиж, тэнд шүлсний амилаза фермент байхгүйн улмаас цардуулын задралд саад болдог, энэ нь ихэсдэг. рН түвшин нь орчинг илүү хүчиллэг болгодог. Энэ рН-ийн өсөлт нь шүлсний амилаза ферментийн үйл ажиллагааг зогсооно.
Цардуул нь шингэхэд хэцүү юу?
Цардуул нь үр тариа, төмс, төрөл бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагддаг глюкозын урт гинж юм. Гэхдээ таны идэж буй цардуул бүхэлдээ шингэдэггүй. Заримдаа түүний багахан хэсэг нь таны хоол боловсруулах замаар өөрчлөгдөөгүй дамждаг. Өөрөөр хэлбэл хоол боловсруулахад тэсвэртэй.
Ходоодонд цардуулын боловсруулалт зогсдог уу?
Нүүрс усны шингэцаманд эхэлдэг. Шүлсний фермент амилаза нь хүнсний цардуулыг дисахарид болох мальтоза болгон задалж эхэлдэг. Хоол хүнс улаан хоолойгоор дамжин ходоод руу очих үед нүүрс ус их хэмжээгээр шингэдэггүй.
