Уургийн боловсруулалт нь ходоод, арван хоёр нугалам гэдэс дотор ходоодоос ялгардаг пепсин, нойр булчирхайгаас ялгардаг трипсин, химотрипсин гэсэн гурван үндсэн ферментийн үйлчлэлээр явагддаг. Нүүрс ус шингээх явцад глюкозын молекулуудын хоорондын холбоо шүлс болон нойр булчирхайн амилазагаар тасардаг.
Пепсин юу задалдаг вэ?
Эдгээр таван бүрэлдэхүүн хэсгээс уургийн задралд оролцдог гол фермент нь пепсин юм. Энэ нь уурагуудыг жижиг пептид болон амин хүчлүүд болгон задалдаг нарийн гэдсэнд амархан шингэдэг.
Глюкозыг ямар фермент задалдаг вэ?
Сукраз ба изомалтаза нь элсэн чихэр, цардуулын боловсруулалтанд оролцдог. Сахароз бол сахарозыг (хүснэгтийн сахар) бие махбодид түлш болгон ашигладаг глюкоз, фруктоз болгон задлахад тусалдаг гэдэсний фермент юм. Изомальтаза нь цардуулыг шингээхэд тусалдаг хэд хэдэн ферментийн нэг юм.
Пепсин, ренин ямар үүрэгтэй вэ?
Ренин нь зөвхөн сүүний уургийг задлан пептид болгох үүрэгтэй фермент юм. … Пепсин нь хоолонд агуулагдах бусад уурагуудыг пептидийн жижиг хэсгүүдэд шингээж өгдөг.
Пепсин талх задалдаг уу?
Хоол боловсруулахад туслахын тулд HCl нь уурагуудыг задлах эсвэл задлах замаар хоол боловсруулах эрхтний ферментийн нөлөөнд илүү бэлэн болгодог. Хоол боловсруулах фермент пепсин таны сэндвичэнд агуулагдах уураг задалж эхэлдэг (ихэвчлэн мах, бяслагт бага хэмжээгээр агуулагддаг).талх, хүнсний ногоо).
