2024 Зохиолч: Elizabeth Oswald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 00:10
Энэхүү хоол нь Болонья хотоос баруун зүгт орших хот болохИмола хотоос гаралтай бөгөөд хамгийн эртний баримтжуулсан ragù соусын өлгий нутаг гэдэгтэй түүхчид санал нийлдэг. 18-р зуун.
Болонез соусыг хэн зохион бүтээсэн бэ?
Гоймонтой хамт үйлчилдэг рагуны хамгийн эртний баримтжуулсан жор нь 18-р зууны сүүлчээр Болоньягийн ойролцоох Имола хотоос, нутгийн кардинал Барнаба Чиарамонтигийн тогооч, хожмын Ромын Пап лам Пиус байсан Альберто Алвиси-аас гаралтай. VII. 1891 онд Пеллегрино Артуси хоолны номондоо Болонез гэж тодорхойлсон рагу хийх жорыг нийтлэв.
Италийн спагетти Болонез мөн үү?
Спагетти болонез байхгүй гэж Италийн Болонья хотын захирагч мэдэгдэв. Хэдийгээр энэ хоол хотоос ирэх ёстой ч хотын дарга энэ нь үнэн хэрэгтээ "хуурамч мэдээ" гэж мэдэгджээ. Италичуудын иддэг маханд суурилсан соусыг ragù гэж нэрлэдэг бөгөөд спагеттитэй ховорхон үйлчилдэг.
Яагаад спагетти Болонзе Италид байдаггүй вэ?
Италид энэ соусыг ерөнхийдөө спагеттитэй хамт өгдөггүй, учир нь энэ нь гоймон дээрээс унаж, тавган дээр үлдэх хандлагатай байдаг. Оронд нь Болонья хотын хүмүүс өөрсдийн алдартай махан соусыг tagliatelle (tagliatelle alla bolognese)-аар үйлчилдэг уламжлалтай.
Шпагетти Болоннесийг Англид зохион бүтээсэн үү?
Үнэндээ тэд уг хоол нь эх орондоо ойр байдаг Их Британид байдаг гэж үздэг. Bolognese соус нь нэрнээс нь харахад эхтэй. Болонья Италид хэдэн зуун жилийн өмнө анх Италийн хоол хийхэд хэрэглэж байжээ. … Ингээд спагетти Болонез төрж, Америкийн шинэ бүтээл эцэст нь хийсэн үүнийг болгосон. Англи.”
Зөвлөмж болгож буй:
Сапиенс хаанаас үүссэн бэ?
сапиенсийн шинж чанарууд нь Африкаас үүсэлтэй бөгөөд популяци Евразид тархаж, Неандерталь болон Денисованчуудтай эрлийзжих үед орчин үеийн шинэ шинж чанаруудын хувьсал гарсан. Сапиенс анх хаана гарч ирсэн бэ? Анхны хомо сапиенсийн яс 300,000 жилийн өмнө Африкт-д анх гарч ирсэн бөгөөд тархи нь манайхаас том эсвэл том байдаг.
Алидаде хаанаас үүссэн бэ?
Astrolabe нь 6-р зуунаас улбаатай бөгөөд Дундад зууны эхэн үеэс Европ болон Исламын ертөнцөд өргөн хэрэглэгдэж эхэлсэн бололтой. Ойролцоогоор 15-р зууны дунд үе гэхэд астролабыг далайчид хүлээн авч, селестиел навигацид ашигладаг болсон. Алидадыг хэн бүтээсэн бэ?
Та гаа сумс усалдаг уу?
Махан дээр тавихад хялбар болгох үүднээс халуун усаар бага зэрэг шингэлнэ. Үргэлж бага зэрэг цуутай, эс тэгвээс хэтэрхий зузаан, хүчтэй амттай! Тэгж байж л таарна. Би тавган дээр хурга байгаа эсэхээс үл хамааран шинэ төмс, вандуйн дээр тавихыг үргэлж хүсдэг.
Хятадын Бээжин сумс гэж юу вэ?
Бээжин сумсыг хятад хоол хийхэд ашигладаг бөгөөд ялангуяа Бээжингийн бүс нутгаас хоол хийдэг. Энэхүү соус нь амтат, бага зэрэг халуун ногоотой бөгөөд ихэвчлэн шарсан болон шарсан хоолонд хэрэглэдэг тул шарсан соустай харьцуулдаг. Энэ нь ихэвчлэн цуу, шар буурцагны соус, оо, өөр төрлийн амтлагч зэрэг үндсэн орцоор хийгдсэн байдаг.
Тамари шар буурцаг сумс цавуулаггүй юу?
Маш энгийнээр хэлбэл, Тамари шар буурцагны соусыг улаан буудайн бага хэмжээгээр эсвэл огт хэрэглэдэггүй уламжлалт шар буурцагны соусын 4 орцын нэг нь улаан буудайгаар хийдэг. Kikkoman-д манай Tamari Soy Sauce нь ямар ч улаан буудайгүйгээр хийгдсэн бөгөөд бүрэн цавуулаггүй.
