Нэг моль стахиозын гидролиз нь нэг моль глюкоз, нэг моль фруктоз, хоёр моль галактозыг үүсгэдэг. Гидролизийн явцад нэг моль стахиоз нь нэг моль глюкоз, нэг моль фруктоз, хоёр моль галактозыг үүсгэдэг.
1 моль стахиозыг гидролиз хийхэд хэдэн моль фруктоз ба галактозыг гаргаж авдаг вэ?
1 моль глюкоз + 1 моль фруктоз + 2 моль галактоз.
Аль нь гидролизийн үед дөрвөн молекул моносахаридыг үүсгэдэг вэ?
Стахиоз нь тетрасахаридын жишээ юм. Энэ нь бүрэн гидролиз дээр өөр өөр моносахаридын дөрвөн молекулыг өгдөг. Эдгээр дөрвөн молекул нь глюкозын нэг молекул, фруктозын нэг молекул, галактозын хоёр молекул юм.
Гидролизийн үед сахароз юу гаргадаг вэ?
Сахарозын гарцын гидролиз глюкоз ба фруктоз.
Сахарозыг гидролиз хийхэд юу тохиолддог вэ?
Сахарозын гидролиз фруктоз ба глюкозын эквимоляр хольцыг үүсгэнэ, худалдаанд инверт сахар гэж нэрлэдэг.