2024 Зохиолч: Elizabeth Oswald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 00:10
Пастеризаци өндөгийг чанахгүйгээр бактерийг бүрэн устгадаг. Уг процессыг хоол хийхэд хэрэглэдэг савласан өндөгний цагаанд ч хийж болно. Бага насны хүүхэд, өндөр настан, дархлаа султай хүмүүст пастержуулсан өндөг идэхийг зөвлөж байна, ингэснээр тэд сальмонеллагийн халдвар авах эрсдэлийг бууруулна.
Бид яагаад өндөгийг пастержуулдаг вэ?
Пастержуулсан өндөг нь чанаагүй эсвэл бага зэрэг чанаж болгосон аяганд хоол хүнсээр дамжих өвчний эрсдэлийг бууруулах зорилгоор пастержуулсан өндөг юм. Тэдгээрийг шингэн өндөгний бүтээгдэхүүн болгон зарж эсвэл хальсанд нь пастержуулж болно.
Та пастержуулсан өндөгийг хэзээ хэрэглэх ёстой вэ?
Пастеризацийн процесс нь хоол хүнсийг тодорхой температурт халааж, байж болзошгүй хортой бактерийг устгадаг. Пастержуулсан өндөгийг түүхий эсвэл дутуу болгосон өндөг -- шаардлагатай хоолонд хэрэглэнэ, жишээлбэл, Цезарь салатны амтлагч эсвэл гар хийцийн зайрмаг.
Пастержуулсан өндөг таны эрүүл мэндэд тустай юу?
АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам (USDA) хальсанд хийсэн түүхий өндөгийгпастержуулсан тохиолдолд хэрэглэх нь аюулгүй гэж үздэг (14). Түүхий өндөг нь хоолны хордлого үүсгэдэг Salmonella хэмээх эмгэг төрүүлэгч бактери агуулсан байж болно. Пастержуулсан өндөг хэрэглэх нь сальмонеллагийн халдвар авах магадлалыг бууруулдаг.
Өндөгийг пастеризаци хийх шаардлагатай юу?
Бүх өндөгний бүтээгдэхүүнийг шаардлагын дагуу пастержуулсан АНУ-ын департаментХөдөө аж ахуйн (USDA) Хүнсний аюулгүй байдал, хяналтын алба (FSIS). Энэ нь бактерийг устгахын тулд тэдгээрийг хурдан халааж, шаардлагатай хамгийн бага температурт заасан хугацаанд хадгалсан гэсэн үг юм. Цаашид хоол хийх шаардлагагүй.
Зөвлөмж болгож буй:
Төслийн менежментэд яагаад чухал зам чухал байдаг вэ?
Чухал зам багуудад төслийн хамгийн чухал ажлуудыг тодорхойлох боломжийг олгоно. … Энэ нь таны төслийн цагийн хуваарь болон даалгавруудын хоорондын хамаарлын талаарх илүү өндөр түвшний ойлголтыг өгч, аль ажлын үргэлжлэх хугацааг өөрчлөх, аль нь өөрчлөгдөхгүй байх талаар илүү их ойлголт өгөх болно.
Өндөг цохигчийг пастержуулсан уу?
Өндөг цохигч 100% Өндөгний цагаан нь 100% байгалийн гаралтай өндөгний цагаан-давхар пастержуулсан аюулгүй байдлыг хангах үүднээс хайрцагт савлахад тохиромжтой. Өндөг цохигч Оригинал болон бидний амталсан сортууд нь өндөгний цагаантай адилгүй, харин өндөгний цагаан нь гол найрлага юм.
Пастержуулсан өндөг чанах шаардлагатай юу?
Пастержуулсан өндөг. АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны мэдээлснээр бүрхүүлтэй пастержуулсан өндөгийгхоол хийхгүйгээр аюулгүй хэрэглэж болно. Жишээлбэл, тэдгээрийг түүхийгээр нь (түүхий жигнэмэгийн зуурмаг эсвэл өндөгний боов) эсвэл дутуу болгосон (нарлаг талтай өндөг гэх мэт) хэрэглэж болно.
Хавстай пастержуулсан өндөг үү?
Пастержуулсан хальстай өндөгийг бүлээн усан ваннд халааж, хяналттай цаг хугацаа, температурыг ашиглан бактерийг устгадаг боловч процесс нь өндөгийг чанаж болгодоггүй. Өндөгний хальсыг пастержүүлэхэд ашигладаг аливаа процессыг АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргааны (FDA) зөвшөөрөлтэй байх ёстой.
Та пастержуулсан өндөг худалдаж авч чадах уу?
Та пастержуулсан өндөг худалдаж авч чадах уу? Зарим хүнсний дэлгүүрт хөргөсөн хальстай пастержуулсан өндөг худалдаалдаг ч бүх дэлгүүрт байдаггүй. Тэднийг ердийн өндөгний дэргэд хай. Пастержуулсан шингэн өндөгийг хайрцагт хийж зарах нь өөр сонголт бөгөөд зөвхөн бүхэл өндөг шаардсан жоруудад зориулагдсан.
