Ижил төстэй байдал нь хуурай гэж тооцогддог улаан дарс нь Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Malbec, Tempranillo юм. Кабернет ба Мерлот бол хамгийн алдартай, алдартай улаан дарсны сорт юм. Америкт үйлдвэрлэдэг хуурай улаан дарсанд кабернет совиньон, мерлот, пино ноир, зинфандел орно.
Хуурай улаан дарс гэж юу вэ?
Чихэр үлдэгдэлгүй, чихэрлэг биш улаан дарсыг хуурай улаан дарс гэнэ. Хуурай улаан дарс нь исгэх процессыг бүхэлд нь дамждаг бөгөөд мөөгөнцөр нь усан үзмийн бүх сахарыг хэрэглэдэг.
Pinot Noir хуурай улаан уу?
Ерөнхийдөө Pinot Noir нь хуурай, хөнгөн-аас дунд зэргийн биетэй, тод хүчиллэг, торгомсог таннин, 12-15%-ийн спирттэй байдаг. Pinot Noir-ийн хамгийн сайн амт нь интоор, бөөрөлзгөнө, мөөг, ойн шал, мөн Францын царс модонд ваниль, жигнэмэгийн амтлагч зэрэг цогц амттай.
Пинот Нуар Мерлотоос илүү амттай юу?
Анхны харцаар Pinot Noir болон Cabernet Sauvignon-ийг харьцуулж үзэхэд сүүлийнх нь илүү хуурай мэт санагдаж болох ч энэ нь Cab Sauv усан үзэм нь ялангуяа танниктай байдагтай холбоотой юм. Мерлот нь Cab Sauv-ийн хүчтэй таннин, Пинотын шаварлаг бодисоор дутагдаж байгаа тулгурвын дотроос хамгийн амттай мэт санагдаж болох ч элсэн чихэр маш бага үлдэгдэлтэй хэвээр байна.
Пинот Нуар кабернет совиньоноос илүү амттай юу?
Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir зэрэг хамгийн алдартай улаан дарс нь хуурай, энэ ньтэд чихэрлэг биш. Тэд хөнгөн, жимсний амттай байж болох ч бэлэн дарсанд элсэн чихэр үлддэггүй тул хуурай байдаг. … Хэрэв та амтат улаан дарсанд дуртай бол хүснэгтийн доод хэсгийг шалгаарай!
