Бароло, Барбареско нар бол Италийн хамгийн үнэ цэнэтэй улаанууд юм (тэднийг ихэвчлэн хаан, хатан гэж нэрлэдэг). Аль аль нь Неббиоло усан үзэмээр хийгдсэн бөгөөд тэдгээр нь Болонезтэй гайхалтай сайхан үнэрт үнэрт бодис, хүчил-таннины хүчтэй бүтэцтэй.
Болонезийн хувьд ямар төрлийн дарс хэрэглэх вэ?
1-р тэмдэглэл: Chianti, Pinot Pior, Merlot нь Болонез соусын хамгийн сайн дарс юм. (Би бас Cabernet Sauvignon хэрэглэж байсан.) Болонез соустай улаан дарсыг орлуулагч: Совиньон Бланк, Пино Григио эсвэл Орвието.
Спагетти соусанд ямар төрлийн улаан дарс илүү тохиромжтой вэ?
Улаан лоолийн соустай гоймонгийн хоол нь хүчиллэг байдаг тул дунд зэргийн хэмжээтэй улаан дарстай хослуулсан нь дээр. Соусын хүчиллэгт тохирохгүй дарс нь дарсыг зөөлөн амттай болгоно. Улаан лооль дээр суурилсан соусын төгс улаан дарсны жишээ бол cabernet sauvignon эсвэл Zinfandel юм.
Махан соустай ямар улаан дарс ордог вэ?
Хэрэв та үхрийн мах, хурга эсвэл шөл хийж байгаа бол Cabernet Sauvignon болон Pinot Noir нар таны найзууд юм. Хэрэв та тахиа, нугас, гахайн мах хийж байгаа бол Мерлоттой хамт яваарай. Хэрэв та далайн хоол хийж байгаа бол Pinot Noir-ийг сонгоорой. Хэрэв та хүнсний ногоо эсвэл соус хийж байгаа бол хөнгөн Merlot эсвэл Chianti амттан хийж үзээрэй.
Италийн улаан дарс гэж юу вэ?
Онцгой тохиолдлоор худалдаж авах итали гурван улаан дарс
- Бароло & Барбареско. Пьемонтын Бароло бол Италийн улаан дарсны хаан гэдэг нь эргэлзээгүй. …
- Брунелло. Brunello di Montalcino бол Sangiovese-ээр хийсэн дарсны хаан юм. …
- Амароне. …
- Гаттинара. …
- Россо ди Монтальчино. …
- Чианти Классико. …
- Барбера д'Асти. …
- Долчетто д'Альба.
