Жинхэнэ васаби нь Васабиа japonica ургамлын үндэслэг ишнээс (үндэс нь харагдахгүй газар доор ургадаг ургамлын иш шиг) хийгдсэн. Түүний өвөрмөц амтлагч нь чинжүүгийн капсаицины оронд аллил изотиоцианатаас гаралтай.
Васаби танд сайн уу эсвэл муу юу?
Олон хүмүүсийн "гайхамшигт нэгдэл" гэдгээрээ алдартай васаби нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй нь ямар ч эрүүл мэндэд сайн нэмэлт болдог нь дахин дахин нотлогдсон. хоолны дэглэм.
Васаби загастай юу?
Суши ресторанууд яагаад жинхэнэ васаби хэрэглэдэггүй вэ, оронд нь юу хэрэглэдэг вэ? … Ихэнх суши ресторанууд васаби болгон ногоон хүнсний өнгөт тунхууны будгийг хэрэглэдэг. Жинхэнэ васаби нь илүү амттай төдийгүй шинэхэн васаби нь бактерийн эсрэг хүчтэй үйлчилгээтэй бөгөөд түүхий загасны зарим бактерийн эсрэг тэмцдэг.
Васаби юунаас гаралтай вэ?
wasabi, (Eutrema japonicum), мөн Япон тунхууны гэж нэрлэдэг, гичийн овгийн ургамал (Brassicaceae) ба газрын үндэслэг ишээр хийсэн хурц зуурмаг. Уг ургамлын уугуул Япон, Өмнөд Солонгос, ОХУ-ын Сахалин зэрэг улсууд байдаг бөгөөд ургуулах тодорхой шаардлагаас шалтгаалан тариалалт нь хязгаарлагдмал байдаг.
Васаби яагаад ийм ховор байдаг вэ?
Васаби ургамал ургаж, цэцэглэн хөгжихийн тулд маш тодорхой нөхцөл шаарддаг: байнгын урсгалтай булгийн ус, сүүдэр, чулуурхаг хөрс, жилийн турш Фаренгейтийн 46-68 хэмийн температур. Васаби өсөхөд хэцүү, энэ нь болгодогЭнэ нь ховор, энэ нь үнэтэй байдаг тул та ногоон тунхууны иддэг, одоо хүртэл мэдэхгүй байна гэсэн үг.
