Олон бүтээгдэхүүн какао цөцгийн тосыг бүхэлд нь эсвэл заримыг нь цэвэршүүлсэн тосоор орлуулдаг: далдуу модны тос, далдуу модны тос эсвэл энэ хоёрын хослол. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хууль ёсоор цагаан шоколад гэж нэрлэх боломжгүй. Оронд нь тэдгээрийг цагаан жигнэмэгийн вафель, цагаан жигнэмэг эсвэл цагаан хайлсан чипс гэж тэмдэглэсэн.
Premier white Morsels цагаан шоколад мөн үү?
31 хуудастай гомдлын дагуу Nestlé-ийн "Premier White" амттан нь жинхэнэ цагаан шоколад агуулаагүй бөгөөд устөрөгчжүүлсэн тос зэрэг "муу орц"-оор хийгдсэн байдаг. Хэрэгт "Хуурамч цагаан шоколадны талаар сайн зүйл байхгүй" гэж мэдэгджээ.
Цагаан талх, цагаан шоколадны чипс хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
Жинхэнэ цагаан шоколад, бараг үргэлж бар хэлбэрээр зарагддаг, какао цөцгийн тос агуулдаг. … Цагаан жигнэмэгийн чипс нь какао цөцгийн тос агуулаагүй тул “шоколад” гэж шошгогүй ч хэсэгчлэн устөрөгчжүүлсэн тос (ихэвчлэн далдуу модны тос) агуулдаг.
Би цагаан шоколадны оронд цагаан амттан хэрэглэж болох уу?
Цагаан шоколадны чипс
Нэг унц цагаан жигнэмэгийн шоколадыг орлуулахын тулд гурван хоолны халбага чипс хэрэглээрэй. Хэрэв таны жор цагаан шоколад хайлуулах шаардлагатай бол энэ орлуулагчийг бүү хэрэглээрэй. Чипс нь бага хэмжээний какаоны цөцгийн тос агуулдаг бөгөөд зууханд хэлбэрээ хадгалахад туслах тогтворжуулагчийг нэмсэн.
Цагаан шоколад үнэхээр цагаан шоколад мөн үү?
Цагаан шоколадыг элсэн чихэр, какао цөцгийн тос, сүүн бүтээгдэхүүн, ваниль, өөх тос зэргийг хольж хийдэг.лецитин гэж нэрлэгддэг бодис. Техникийн хувьд, цагаан шоколад нь шоколад биш-ба энэ нь нэг төрлийн шоколадтай адилгүй- хатуу шоколад агуулаагүй учраас.
