2024 Зохиолч: Elizabeth Oswald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 00:10
За, шоколадыг зөөлрүүлэх нь шоколадыг тодорхой температурт хайлуулж, өөх тос, чихрийн молекулууд мөргөлддөг. Шоколад хөргөж, хатуурах үед гөлгөр, гялалзсан мэт харагдана.
Цагаан шоколад хайлсаны дараа хатуурдаг уу?
Энэ нь хайлах үед амархан "шийж", бөөн юмуу мөхлөг болж хувирдаг, мөн маш амархан шатдаг. Ер нь цагаан шоколадыг богино долгионы зууханд бус бүлээн устай саванд саванд хайлуулах нь илүү дээр байдаг, учир нь температурыг хянах нь илүү хялбар байдаг.
Цагаан шоколадыг яаж хатууруулах вэ?
Заавар
- Богино долгионы зууханд аюулгүй саванд шоколадны 3/4-ийг 20 секунд халаагаад хутгана.
- Шоколадны ихэнх хэсэг хайлж дуустал энэ алхмыг давт. Температурыг шалгана уу. …
- Үлдсэн шоколадаа хийнэ. Температурыг 86F (30С) болтол үргэлжлүүлэн хутгана
Миний цагаан шоколад яагаад хатуурдаггүй вэ?
Шоколад тогтохгүй байгаа нэг шалтгаан нь ашиглах явцад үрийн шоколад байхгүй. Температурын процесс нь шоколадыг хөргөсний дараа талст үүсэхийг агуулдаг. Сайн талстжсан үед бид дулааныг нэмэгдүүлж, хатууруулна.
Хайлсан шоколад өрөөний температурт хатуурах уу?
Шоколад нь хатуу бүтэцтэй, гялгар харагдах байдлыг хадгалахын тулд болгоомжтой хайлуулах шаардлагатай; шоколад хэт хурдан эсвэл хэт халсан болөндөр температур, тасалгааны температурт сайн хатуурдаггүй, уйтгартай, царцсан харагдана.
Зөвлөмж болгож буй:
Цагаан алт, цагаан алт ижил үү?
Цагаан алт нь байгалийн цагаан металл байхад цагаан алтыг цэвэр алтыг (шар өнгөтэй) Палладий зэрэг хайлштай металлуудтай хослуулан гаргаж авдаг. Цагаан алт нь шар өнгийн металлын агууламжаас шалтгаалан бага зэрэг саарал/цагаан өнгөтэй байдаг.
Цагаан шоколад, сүүтэй шоколад хоёр адилхан уу?
Сүү шоколад нь сүү, сүүн бүтээгдэхүүний тос ихтэй тул хар шоколадыг бодвол өтгөн бүтэцтэй, цайвар бор өнгөтэй, гашуун амт багатай. … Цагаан шоколад нь үнэндээ ямар ч хатуу какао агуулаагүй – энэ нь бусад хоёр төрлийн шоколадны үндсэн орц юм!
Цагаан баавгай үргэлж цагаан байсан уу?
Цагаан баавгай нь цаг хугацааны явцад энгийн хүрэн баавгайгаас үслэг өнгөө цагаан болж хувирсан байна нь мөсөөр хучигдсан орчинтойгоо зохицоход хамгийн тохиромжтой өнгө. … "Бид бор ба цагаан баавгайн генийг харьцуулж үзээд гайхсан. Юуны өмнө цагаан баавгайн төрөл зүйлийн хувьд 480,000-аас бага настай.
Цагаан чихэр цагаан шоколад уу?
Олон бүтээгдэхүүн какао цөцгийн тосыг бүхэлд нь эсвэл заримыг нь цэвэршүүлсэн тосоор орлуулдаг: далдуу модны тос, далдуу модны тос эсвэл энэ хоёрын хослол. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хууль ёсоор цагаан шоколад гэж нэрлэх боломжгүй. Оронд нь тэдгээрийг цагаан жигнэмэгийн вафель, цагаан жигнэмэг эсвэл цагаан хайлсан чипс гэж тэмдэглэсэн.
Хайлсан шоколад дахин хатуурах уу?
Ямар нэг зүйлийг шоколаданд дүрж, хатууруулна гэдэг нэг их нууц, заль мэх байхгүй. Хагас чихэрлэг шоколадыг өөртөө эсвэл бага зэрэг цөцгий эсвэл цөцгийн тосоор хайлуулна. … Шоколадыг хөргөхөд хатуурна. (Шоколаданд тос нэмэх нь таны уналт байсан.
