2024 Зохиолч: Elizabeth Oswald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 00:10
Цайруулах, чанах, хуурах Итгэмээргүй ч бай, хүнсний боловсруулалт нь пестицидийн үлдэгдэл багасна. Нэг судалгаагаар цайруулах, хоол хийх, хуурах нь пестицидийн үлдэгдлийн концентрацийг бууруулахад маш үр дүнтэй болохыг харуулж байна. Эдгээр хоол хийх процесс нь үлдэгдлийг 40-50%-иар бууруулах боломжтой.
Хоол дахь пестицидийн үлдэгдлийг хэрхэн бууруулах вэ?
Хоол дахь пестицидийн үлдэгдэлээс сэргийлэх 9 арга
- Бүтээгдэхүүнийг идэхээсээ өмнө үргэлж угааж байгаарай. …
- Цэцэрлэгтээ өөрийн жимс, хүнсний ногоо тариал. …
- Зөвхөн шүршээгүй эсвэл органик бүтээгдэхүүн худалдаж аваарай. …
- Бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийн өмнө хатаана. …
- Бүтээгдэхүүнээ ойгоос хураа. …
- Жимс ногоогоо хэзээ ч савангаар бүү зайл.
Хоол хийх нь пестицидийг устгадаг уу?
Ихэнх пестицид нь нарийн төвөгтэй органик молекулууд бөгөөд тэдгээр нь халуунд тийм ч тогтвортой байдаггүй. Гэхдээ пестицидийн бүх молекулуудыг найдвартай задлахад 100ºC-ээс дээш температурт удаан хугацаагаар өртөх шаардлагатай тул бүх ул мөрийг арилгахын тулд энгийн хоол хийх боломжгүй.
Пестицидийн үлдэгдэл үүсэхээс хэрхэн сэргийлэх вэ?
1. Мөндрийн тор, сүүдрийн даавуу эсвэл хүлэмжийн бүрээс нь нарны гэрэл, салхи, борооны нөлөөгөөр пестицидийн үлдэгдлийг задлах хурдыг бууруулдаг. Тариалангийн орчин нь пестицидийн задралд нөлөөлдөг болохыг судалгаагаар тогтоосон.
Бууцай чанах нь пестицидийг устгадаг уу?
TheUSDA туршилтын өмнө бууцайны бүх дээжийг сайтар угаасан. Мөн USDA хөлдөөсөн болон лаазалсан бууцайнаас пестицид илрүүлсэн бөгөөд энэ нь угаах, хоол хийх нь пестицидийн хэмжээг бууруулдаг боловч устгадаггүйг харуулж байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, хоол зүйч мөн үү?
Зарим оронд хүмүүс өөрсдийнхөө цолыг "хоолны дэглэмч" гэхээсээ илүү "хоол тэжээлийн мэргэжилтэн" гэж орчуулдаг ч тэдний боловсрол нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнийхтэй маш төстэй байдаг. АНУ-д "хоол тэжээлийн мэргэжилтэн"
Хоол боловсруулах ферментүүд хоол боловсруулахад туслах уу?
Хоол боловсруулах ферментүүд нь идсэн хоолыг задлахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Эдгээр уураг нь шим тэжээлийг таны хоол боловсруулах замд шингээж чадах бодис болгон хувиргадаг химийн урвалыг хурдасгадаг. Хоол боловсруулах фермент үнэхээр ажилладаг уу?
Пестицидийн тодорхойлолт гэж юу вэ?
Пестицид нь хортон шавьжтай тэмцэх зориулалттай бодис юм. Пестицид гэдэг нэр томьёо нь гербицид, шавьж устгах үйлчилгээтэй нематицид, нялцгай биетэн, пицицид, авицид, мэрэгч устгагч, нян устгах, шавьж үргээгч, амьтан үргээгч, нянгийн эсрэг, фунгицид, ламрицид гэсэн бүх зүйлийг агуулдаг.
Ямар хоол хүнс хоолны дуршлыг бууруулдаг вэ?
Товчхондоо эдгээр хоолыг хоолны дэглэмдээ нэмж оруулах нь өлсгөлөнг дарж, бага илчлэгээр цатгалан мэдрэхэд тусална гэж мэргэжилтнүүд хэлж байна: Шөл, шөл, чанасан үр тариа, шош. Жимс, хүнсний ногоо. Өөхгүй мах, загас, шувууны мах, өндөг.
Хоол нь хоол боловсруулах суваг дамждаг уу?
Гүрвэлзэх хөдөлгөөн (per-uh-STALL-sus) гэж нэрлэгддэг булчингийн агшилтын долгион нь хоолыг улаан хоолойгоор дамжин ходоод руу хүргэдэг. Хүн ихэвчлэн хоол боловсруулах замаар хоол хүнс дамжих үед улаан хоолой, ходоод, гэдэсний хөдөлгөөнийг мэддэггүй.
