Карри нь Энэтхэгийн хоолноос гаралтай бөгөөд Англичууд Энэтхэгээс Японд авчирсан. Японы эзэн хааны Тэнгисийн цэргийнхэн авитаминозоос сэргийлэхийн тулд карри авч байсан бөгөөд одоо Японы тэнгисийн өөрийгөө хамгаалах хүчний Баасан гарагийн цэс нь карри юм. Энэхүү хоол нь 1960-аад оны сүүлээр алдартай болж, супермаркет, ресторанд худалдаж авах боломжтой болсон.
Карригийн төрсөн газар Япон Канагава хаана байдаг вэ?
Гинза Швейцарь нь Японы амтат хоол болох кацу карригийн өлгий нутаг гэдгээрээ алдартай.
Япон карри хэзээ үүссэн бэ?
Японы хоолны зохиолч Макико Итогийн хэлснээр, карри хийх анхны япон жор нь 1872 онд хэвлэгдсэн бөгөөд ресторанууд 1877 оноос эхлэн үйлчилж эхэлсэн. 1908 онд тэнгисийн цэргийн албан ёсны хоолны ном, Тэнгисийн цэргийн хоолны лавлах ном нь мах, гурил, цөцгийн тосоор хийсэн карри хийх жортой.
Япон карри Энэтхэгээс ирдэг үү?
Япон карри дэлхий даяар алдаршсаар байна. Ichibanya карри сүлжээ нь Сингапур, АНУ, Тайланд, Вьетнам, Их Британи зэрэг олон арван оронд карри ресторан ажиллуулж байна.
Япон карри Энэтхэгийн карригаас илүү юу?
Энэтхэг карри нь илүү эрч хүчтэй, амттай байдаг бол Япон карри нь тансаг, "умами" боловч илүү дутуу байдлаар илэрхийлэгддэг. Хоолонд орох орц найрлага нь бас өөр өөр байдаг.
