Мах, шувууны мах, далайн хоол нь гемийн төмрөөр хамгийн баялаг. Баяжуулсан үр тариа, самар, үр, буурцагт ургамал, хүнсний ногоо нь гемийн бус төмөр агуулдаг.
Сүү нь гемгүй төмөр агуулдаг уу?
Гемийн бус төмөр нь өндөг, сүү/сүүн бүтээгдэхүүн зэрэг амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд мөн агуулагддаг бөгөөд малын маханд агуулагдах төмрийн талаас илүү хувийг бүрдүүлдэг.
Өндөг нь гем эсвэл гемгүй төмөр үү?
Өндөгний шар нь мах шиг гем болон гемийн бус төмөр агуулсан. Хемийн төмөр нь гемоглобин, миоглобин, гем агуулсан ферментийн төмрийг хэлдэг; Хемийн бус төмөр нь бусад бүх төрлийн төмрийг агуулдаг.
Гемийн бус төмрийн хангалттай эх үүсвэр юу вэ?
Хоол. Хоолны дэглэм дэх гемийн төмрийн хамгийн баялаг эх үүсвэрт туранхай мах, далайн хоол орно [19]. Цемийн бус төмрийн хоол хүнсэнд самар, шош, хүнсний ногоо, баяжуулсан үр тарианы бүтээгдэхүүн орно. АНУ-д хоол хүнсний төмрийн тал орчим хувийг талх, үр тариа болон бусад үр тарианы бүтээгдэхүүнээс бүрдүүлдэг [2, 3, 5].
Дараах зүйлсийн аль нь төмрийн шингээлтийг муутгах вэ?
Кальци (төмөр гэх мэт) нь зайлшгүй шаардлагатай эрдэс бөгөөд энэ нь бие махбодь энэ шим тэжээлийг хоол хүнснээс авдаг гэсэн үг юм. Кальци нь сүү, тараг, бяслаг, сардин загас, лаазалсан хулд загас, дүпү, брокколи, бүйлс, инжир, манжин, бажуур зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагддаг бөгөөд гем болон гемийн бус төмрийн шингээлтийг саатуулдаг цорын ганц бодис юм.
