Цагаан дарс, сарнайн дарс, оргилуун дарсыг хөргөж хадгалах нь тэдний нарийн үнэр, яруу амт, хүчиллэг-г илтгэнэ. Шардоннай царс шиг бүрэн биетэй цагааныг 50-60 градусын температурт хэрэглэхэд илүү тохиромжтой байдаг нь тэдний баялаг бүтэцтэй байдаг. … Цагаан, сарнай, оргилуун дарсаа хөргөгчинд хоёр цагийн турш хадгална.
Дарс хөргөгчинд хадгалах ёстой юу?
Дарсыг маш олон янзаар хийж болдог тул бүх дарсыг амтлах боломжгүй. … Дарсыг онгойлгосныхоо дараа хадгалах хамгийн сайн арга бол бүтээж, хөргөгчинд хийх байх. Бүртгүүлж, хөргөснөөр та дарсны хүчилтөрөгч, дулаан, гэрэлд өртөхийг хязгаарлаж байна.
Улаан дарсыг хөргөх ёстой юу?
Улаан дарс нь 55°F–65°F-ийн хооронд байх ёстой. Луарын хөндийн Кабернет франк зэрэг хүчиллэг өндөртэй хөнгөн дарс нь бага температурт байхыг илүүд үздэг. 90 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Bordeaux, Napa Cabernet Sauvignon зэрэг илүү их биетэй, танник дарс нь илүү дулаан амттай тул хөргөгчинд 45 минут байлгана.
Хөргөсөн улаан дарс үүнийг сүйтгэх үү?
Үйлчлэхээсээ өмнө халаахыг нь зөвшөөрөх хэрэгтэй - мөн мөсөн болтол нь хөргөхгүй байх. Энэ нь амтыг устгаж, дарсыг гэмтээж болно. Үнэн хэрэгтээ, хэрэв боломжтой бол дарсны дэлгүүрийн хөргөгчинд хадгалсан дарс худалдаж авах ёсгүй.
Дарсыг онгойлгоод хөргөгчинд хадгалах ёстой юу?
Дарсыг онгойлгоод хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай юу?Тийм ээ! … Та цагаан дарсыг хөргөгчинд хадгалдаг шиг улаан дарсыгонгойлгоод хөргөгчинд хийх хэрэгтэй. Pinot Noir гэх мэт илүү нарийн улаан дарс нь хөргөгчинд хэдхэн хоногийн дараа "хавтгай" болж эхлэх эсвэл жимсний амт нь багасах болно гэдгийг анхаараарай.
