Аюулгүй байдлын үүднээс гэсгээсэн мах, тахианы мах эсвэл ямар ч хөлдөөсөн хоолыг 5°С эсвэл хөргөгчинд гэсгээсэн тохиолдолд дахин хөлдөөх нь зүгээр. доор. Хоолыг гэсгээх, дараа нь дахин хөлдөөх замаар зарим чанар нь алдагдаж, эсүүд бага зэрэг задарч, бага зэрэг усархаг болдог.
Мах гэсгээх, дахин хөлдөөх нь яагаад муу байдаг вэ?
Аливаа зүйлийг хөлдөөх, гэсгээх, дахин хөлдөөх үед хоёр дахь гэсгээх нь илүү олон эсийг задалж чийгийг гадагшлуулж, бүтээгдэхүүний бүрэн бүтэн байдлыг өөрчилнө. Нөгөө дайсан бол бактери юм. Хөлдөөсөн болон гэсгээсэн хоол хүнс нь шинэ хоолноос илүү хурдан хортой бактер үүсгэдэг.
Та махыг хоёр удаа хөлдөөж чадах уу?
Хэзээ ч гэсгээсэн түүхий мах (шувууны мах орно) эсвэл загасыг дахин хөлдөөж болохгүй. Та хөлдөөсөн мах, загасыг гэсгээсний дараа чанаж, дараа нь дахин хөлдөөж болно. Та чанасан мах, загасыг хөлдөөгчид хөргөхөөс өмнө хөргөсөн бол нэг удаа дахин хөлдөөж болно. Хэрэв эргэлзэж байвал дахин хөлдөөж болохгүй.
Та махыг хэдэн удаа аюулгүйгээр дахин хөлдөөх боломжтой вэ?
Махыг шууд идэж болохгүй үед нь хадгалж, аюулгүй байлгахын тулд ихэвчлэн хөлдөөдөг. Махыг зөв хадгалж, хөргөгчинд удаан гэсгээсэн тохиолдолд олон удаа аюулгүйгээр дахин хөлдөөх боломжтой. Хэрэв зөв хийсэн бол махыг дахин хөлдөөх нь эрүүл мэндэд ямар ч эрсдэл учруулахгүй.
Яагаад махыг дахин хөлдөөж болохгүй гэж?
Богино хариулт нь үгүй, амт болон бүтэц нь нөлөөлөх болно үедхоолыг дахин хөлдөөсөн. Хоол хүнс хөлдөөх үед хоол хүнс доторх эсүүд өргөжиж, ихэвчлэн дэлбэрдэг. Тэд ихэвчлэн нялцгай, амтгүй болдог.
