2024 Зохиолч: Elizabeth Oswald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 00:10
Бяслагыг хөлдөөх хамгийн сайн арга бол үрж үрж, хөлдөөгчийн уутанд хийх юм. Мөн наалдамхай хальсанд сайтар ороохоосоо өмнө жижиг хэсэг болгон хувааж болно. Боломжтой бол бяслагийг том хэсэг болгон хөлдөөхөөс зайлсхий, учир нь энэ нь чийгээ алдаж, үйрмэг болно гэж Умард Ирландын Сүүний зөвлөлийн үзэж байна.
Сараалжтай бяслаг сайн хөлддөг үү?
Пармезан, Романо зэрэг үрж жижиглэсэн хатуу бяслагийг хөлдөөж болно гэхдээ хөргөгчинд 12 сар хүртэл хадгалах нь илүү ухаалаг хэрэг болно. Ингэснээр та хөлдөхөөс үүдэлтэй чанараа алдахгүй.
Хэрчсэн бяслагийг яаж хөлдөөх вэ?
Хэрчсэн бяслагийг яаж хөлдөөх вэ? Хэрэв та бяслагаа өөрөө хэрчиж байгаа бол битүүмжилсэн хөлдөөгчид хадгалах зориулалттай гялгар уутанд хийж, аль болох агаарыг нь зайлуулна. Урьдчилан хэрчиж жижиглэсэн бяслагаа хөлдөөгчид хийж, анхны саванд эсвэл уутанд хийж болно.
Хэрэв хэрчсэн бяслаг хөлдөөвөл яах вэ?
Бяслаг хөлдөөх нь амтанд төдийлөн нөлөөлөхгүй ч бүтэцдээ нөлөөлдөг. Ийм учраас гэсгээхээс илүү хайлуулах, шинэхэн жороор хэрэглэхэд тохиромжтой.
Хөлдөөсөн хэрчиж бяслагийг яаж гэсгээх вэ?
Хэрэглэхдээ бяслагаа хөргөгчинд хонуулаад гэсгээх эсвэл тасалгааны температурт 20 минут орчим байлгана. Бяслаг хөлдөөхөөс өмнө хэрчиж хэрчиж тайрах нь түүнийг илүү сайн гэсгээхэд тусалдаг (хэрэв та зүгээр л хийж байсан бол).бүхэл бүтэн хэсэг хөлдөөсөн).
Зөвлөмж болгож буй:
Гэрээр хийсэн толгойтой бяслаг хөлдөөж болох уу?
Агааргүй битүү саванд эсвэл хөлдөөгчийн хүнд даацын уутанд хийж хөлдөөх, эсвэл хөнгөн цагаан тугалган цаас эсвэл хөлдөөгчний боолтоор сайтар боож өгнө. Үзүүлсэн хөлдөөх цаг нь зөвхөн хамгийн сайн чанарынх - 0°F хэмд байнга хөлдөөсөн хоол хүнс нь тогтоомгүй хугацаанд аюулгүй байх болно.
Бяслаг түрхсэн зөөлөн бяслаг уу?
Бяслагны түрхлэг нь зөөлөн түрхдэг бяслаг эсвэл боловсруулсан бяслаг бүтээгдэхүүн юм. Заримдаа олон төрлийн бяслаг, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, мах гэх мэт янз бүрийн нэмэлт орц найрлагыг ашигладаг бөгөөд олон төрлийн бяслагны түрхлэгүүд байдаг.
Бяслаг хөлдөөж болох уу?
Хөлдөгчдөө байгаа бол хурдан хөлдөөх функцийг ашиглана уу (2, 11). Бяслагыг тодорхойгүй хугацаагаар хөлдөөж болно, гэхдээ хамгийн сайн чанарын хувьд бяслагийг 6-9 сарын дотор хэрэглээрэй. Бяслагыг хөлдөөж гэсгээх боломжтой юу? Бяслагыг хөлдөөж гэсгээх боломжтой юу?
Ямар хэрчсэн бяслаг жинхэнэ бяслаг вэ?
Орчин үеийн Америк бяслаг нь 1910-аад онд Чеддар, Колби эсвэл ижил төстэй бяслагаар хийсэн боловсруулсан бяслагны нэг төрөл юм. Энэ нь зөөлөн өтгөн, давслаг амттай, дунд зэргийн тууштай, хайлах цэг багатай. Хэрчсэн бяслаг аль нь жинхэнэ бяслаг вэ?
Цэнхэр бяслаг зүгээр л хөгцтэй бяслаг уу?
Цэнхэр бяслаг нь Penicillium, хөгцний төрөл сортоор хийсэн бяслаг юм. … Гэсэн хэдий ч эдгээр төрлийн хөгцөөс ялгаатай нь цэнхэр бяслаг үйлдвэрлэхэд ашигладаг Penicillium сортууд нь хорт бодис үүсгэдэггүй бөгөөд хэрэглэхэд аюулгүй гэж тооцогддог (3).
