Барменийн үүрэг хариуцлага: Алкоголь, спиртгүй ундааг компаний тодорхойлолтын дагуу хольж, чимэж, үйлчилнэ. Зочдод цэс сонгоход нь туслах эсвэл ундааны сонголтоор удирдан чиглүүлэх. Зочид ресторан эсвэл арга хэмжээнд байх хугацаандаа захиалга авч, тэдэнд анхаарал халамж тавьж байгаа мэт сэтгэгдэл төрүүлэх.
Бармен хүний гол үүрэг юу вэ?
Бармен нар ресторан эсвэл таверны баарны талбайг удирддаг. Бармены үндсэн үүрэг бол бааранд үйлчлүүлэгчдэд зориулсан ундаа холих, хүлээлгийн ажилтны хүргэсэн ундааны захиалгыг бэлтгэх явдал юм. Танд бармен болохын тулд албан ёсны боловсрол хэрэггүй, гэхдээ та ихэвчлэн ажлын байран дээрх сургалтанд хамрагддаг.
Бармен эсвэл бармен ямар үүрэг хариуцлага хүлээх вэ?
Үйлчлүүлэгчидтэй харилцах, ундаа, зуушны захиалга авах. Бар цэсийг төлөвлөж, танилцуулна уу. Үйлчлүүлэгчид хөнгөн зууш, ундаагаар үйлчил. Архи, тамхи худалдан авах насны шаардлагад нийцэж байгаа эсэхийг шалгахын тулд зочны үнэмлэхийг шалгана уу.
Бармен ямар чанар, ажлын байрны тодорхойлолт вэ?
Барменийн ажлын үүрэг:
Архи, гашуун, сод, ус, элсэн чихэр, жимс зэрэг маш олон төрлийн орц найрлагыг ашиглан ундаа холих. Үйлчлүүлэгчдээс ундааны захиалгыг авах эсвэл хүлээлгийн ажилтнуудаас хүсэлтийн дагуу ундаагаар үйлчлэх, нарийн ширийн зүйлд онцгой анхаарал хандуулах. Үйлчлүүлэгчийн хүсэлтийг цаг тухайд нь хангах.
Барменд ямар ур чадвар шаардлагатай вэ?
5 А-ийн шинж чанаруудСайн бармен
- 1) Ундааны талаар мэдлэгтэй. Мэргэжилтэн өөрийн ур чадвараа мэддэг байх ёстой. …
- 2) Цэвэр байдлыг хадгална. …
- 3) Хэрэглэгчдэд үйлчлэх чадвар сайтай. …
- 4) Цагийн сайн менежмент, ой санамж. …
- 5) Нөхцөл байдлын ухамсар.
