МЭӨ 8000 оны үеийн гаршуулсан сэвэг зарамны нотолгоо. Одоогийн Сирийн хойд хэсэгт орших Евфрат мөрний эргээс олдсон байна. МЭӨ 6000 он гэхэд буурцагт ургамлыг ядуу хүмүүсийн хоол гэж үздэг байсан Грект сэвэг зарам хүрчээ.
Сэвэг зарам аль нутгийнх вэ?
Сэвэг зарам нь Ойрхи Дорнод буюу Газар дундын тэнгисийн нутгаас гаралтай гэж бодож байсан эрт дээр үеэс бидний өвөг дээдсийн хоол тэжээлийн эх үүсвэр байсаар ирсэн. Эдгээр нь хүн төрөлхтний мэддэг хамгийн эртний таримал ургамал бөгөөд хамгийн эртний гаршуулсан тариануудын нэг юм.
Ямар улс сэвэг зарам хийсэн бэ?
Дэлхийн сэвэг зарамны дийлэнх нь Канадад ургадаг. 2017 онд Канад улс 3.73 сая тонн сэвэг зарам үйлдвэрлэжээ. АНУ тэр жилдээ 339 мянга орчим тонн сэвэг зарамаараа дөрөвдүгээрт оржээ.
Хэн сэвэг зарам зохион бүтээсэн бэ?
Сэвэг зарам нь буурцагт ургамал бөгөөд fabaceae хэмээх ургамлын гэр бүлийн үр бөгөөд үүнд газрын самар, вандуй орно. Сэвэг зарамны хамгийн эртний нотолгоо нь биднийг 13000 жилийн өмнөх эртний Грек, Сири руу хөтөлдөг. Ядуу эсвэл доод давхаргын хоол хүнс гэж үздэг сэвэг зарамыг шөл, талх, будаа хийхэд ашигладаг байсан.
Ямар соёлд сэвэг зарам иддэг вэ?
Италичууд баярын үеэр махлаг котехинотой сэвэг зарамгаар үйлчилдэг. Хойд Африкчууд янз бүрийн шөл эсвэл будаатай хоолонд сэвэг зарам ордог. Ойрхи Дорнодод ихэвчлэн сонгино, улаан лооль болон амтлагчаар амталсан сэвэг зарамтай гоймон байдаг.шинэхэн ургамал. Грекчүүд сэвэг зарамаар талх хийдэг.
