2024 Зохиолч: Elizabeth Oswald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 00:10
Хөлдөөх хатаах нь лиофилизаци эсвэл криодезикжуулалт гэж нэрлэгддэг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх, даралтыг бууруулж, дараа нь сублимацын аргаар мөсийг зайлуулах зэрэг бага температурт усгүйжүүлэх процесс юм. Энэ нь дулааныг ашиглан усыг ууршуулдаг ихэнх уламжлалт аргаар усгүйжүүлэхээс ялгаатай юм.
Хэрхэн хуурай хөлдөөх вэ?
Хэрхэн хуурай хоолыг хөлдөөгчид хөлдөөх вэ
- Хоолоо дэлгэсний дараа таваг эсвэл таваг дээр хоолоо тавь.
- Савыг хөлдөөгчид хийнэ - хоолыг хамгийн бага температурт хөлдөөх шаардлагатай.
- Хоолыг хөлдөөгчид бүрэн хаттал 2-3 долоо хоног байлгана.
Хөлдөөж хатаах нь ямар зорилготой вэ?
Хөлдөөж хатаах гэж юу вэ? Хөлдөөсөн хатаах нь бүрэн хөлдөөсөн дээжийг вакуум дор байрлуулж, дээжээс ус болон бусад уусгагчийг зайлуулах, мөсийг хатуу төлөвөөс шууд уур болгон хувиргах үйл явц юм. шингэн үе шат дамжихгүйгээр.
Хөлдөөсөн хатаасан хоол гэж юу вэ?
Хөлдөөж хатаах нь бүх чийгийг арилгадаг хатаах тусгай хэлбэр бөгөөд ердийн шингэн алдалтыг бодвол хүнсний амтанд бага нөлөө үзүүлдэг. Хөлдөөж хатаах үед хоолыг хөлдөөж, хүчтэй вакуумд тавина. Дараа нь хоолонд агуулагдах ус сублимат болж, өөрөөр хэлбэл мөснөөс шууд уур болж хувирдаг.
Хөлдөөж хатаах нь хэрхэн ажилладаг вэ?
Хөлдөөж хатаах хоол хүнс нь лиофилизаци хэмээх процессыг ашигладаг.бүтээгдэхүүний температурыгхэмээс доош буулгаж, дараа нь усыг уур хэлбэрээр гаргаж авахын тулд өндөр даралттай вакуум хийнэ. Уур нь конденсатор дээр хуримтлагдаж, буцаад мөс болж, арилдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Зууханд хатаасан мод утаагүй байдаг уу?
Энэ нь Тамхи татдаггүй Чийгшил багатай тул сайн амталсан хуурай хатуу мод бага зэрэг утаа гаргадаг бөгөөд энэ нь чийгшил багатай зууханд хатаасан модоор гарч ирдэг. Галын дүнз утаагүй юу? Лектогийн дулааны гуалин болон шөнийн шахмал түлш нь 9%-иас бага чийг агуулсан тул илүү цэвэрхэн түлдэг.
Хатаасан навчин тамхи татах нь муу юу?
Аз болоход, навчин тамхи нэг шөнийн дотор хатдаггүй гэхдээ хатсан тохиолдолд тамхи татахаас өмнө чийгшүүлэх нь чухал. Хуурай навчин тамхи нь гашуун амттай, нэг хэмжээст бөгөөд төлөвлөснөөс хамаагүй хурдан шатах болно. Та хуучин навчин тамхи татаад өвдөж болох уу?
Алчуураар хатаасан үсэнд зориулагдсан уу?
Үс хатаахад ямар алчуур хамгийн тохиромжтой вэ? Бичил шилэн алчуур бол үсээ хатаахад хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Бичил утас нь хүний үснээс 100 дахин нарийн ширхэгтэй тул олон тооны нарийн ширхэгтэй утаснуудыг цуглуулж, алчууранд чийг шингээх том талбайг бүрдүүлдэг.
Анолууд хөлдөөж хатаасан царцаа идэх үү?
Бид хамгийн сайн тэжээгч шавжны тухай ярихаас өмнө хэд хэдэн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй: Анолыг амьд шавжаар тэжээх хэрэгтэй. Хөлдөөсөн, хөлдөөж хатаасан эсвэл үхсэн зүйлээс хол байгаарай. Тэднийг зүгээр л шавьжаар тэжээж болохгүй. Анолууд үхсэн царцаа идэх үү?
Та хатаасан жимсээ хөлдөөж болох уу?
Бусад хатаасан жимсийг хэрхэн хөлдөөх вэ. Ихэнх хатаасан жимсийг хөлдөөж болно, маш сайн мэдээ гэвэл маш бага чийг агуулдаг учраас хөлддөг. Та хөлдөөсөн хатаасан жимс болон шүүгээнд байгаа хатаасан жимс хоёрын хооронд ямар ч ялгааг анзаарах ёсгүй.
