Бүх моносахаридын кетозууд нь бууруулагч сахар, учир нь тэд эндиолын завсрын бодисоор альдоз болж таутомержиж, үүссэн альдегидийн бүлгийг исэлдүүлэх боломжтой, жишээ нь Толленсийн сорил эсвэл Бенедиктийн тест.
Кетонууд сахарыг бууруулдаг уу?
Тиймээс фруктоз зэрэг кетонуудыг бууруулах элсэн чихэр гэж үздэг гэхдээ энэ нь альдегидийн бүлэг агуулсан изомер бөгөөд элсэн чихэр задрахгүйгээр кетоныг исэлдүүлэх боломжгүй тул буурдаг.
Альдогексозууд сахарыг бууруулдаг уу?
Дээр тодорхойлсон нэр томьёог хэрэглэвэл глюкоз нь моносахарид, альдогексоз (функц ба хэмжээ ангиллыг нэг үгээр нэгтгэсэн гэдгийг анхаарна уу) ба а бууруулагч сахар юм. Глюкоз болон бусад олон альдогексозын ерөнхий бүтцийг энгийн химийн урвалаар тогтоосон.
Полисахаридууд сахарыг бууруулдаг уу?
Тэдгээр нь чөлөөт аномер нүүрстөрөгчтэй холбогддог ба элсэн чихрийн бууруулагч үзүүр юм. … бууруулах сахар нь гемиацетал эсвэл гемикетал бүлэг агуулсан моно- эсвэл олигосахарид юм. Дээрх бүх моносахаридууд нь элсэн чихэрийг бууруулдаг ба бүх полисахаридууд нь бууруулдаггүй.
Бүх сахар кетоз мөн үү?
Глюкоз, галактоз, фруктоз нь бүх гексоз. Эдгээр нь бүтцийн изомерууд бөгөөд тэдгээр нь ижил химийн томьёо (C6H12O6) боловч атомуудын өөр зохион байгуулалттай гэсэн үг юм. Эдгээр нь альдоз эсвэл кетоз гэсэн ямар төрлийн сахар вэ?Глюкоз ба галактоз нь альдоз юм.
