Бри, камберт зэрэг цэцэглэдэг царцдастай бяслаг нь шинэ бяслагнаас илүү удаан хадгалагдах боловч муудах хангалттай өндөр чийгшилтэй хэвээр байна. Дахин хэлэхэд, бяслагны худалдан авсан огнооноос хамааран энэ бяслагны хэв маяг нь ерөнхийдөө гурваас зургаан долоо хоног үргэлжилнэ.
Камеберт муу гэдгийг яаж мэдэх вэ?
Камемберт бяслаг муу эсвэл муудсан эсэхийг яаж тодорхойлох вэ? Ихэвчлэн мууддаг Камемберт бяслаг нь ирмэгийг тойруулан хатуу бүтэцтэй болж, өнгө нь бараан болж, эвгүй үнэртэй болно; Хэрэв Камемберт бяслаг дээр үйлдвэрлэлийн процессын ердийн хэсэг биш байсан хөгц гарч ирвэл түүнийг бүхэлд нь устгана уу.
Хугацаа хэтэрсэн Камемберт идэж болох уу?
Өгсөн хугацаа нь дууссаны дараа Камемберт зэрэг зөөлөн бяслаг идэж байх үед гай гамшиг асууж байгаа бол Чеддар, Пармезан зэрэг хатуу бяслагыг болзсон хугацаанаас нь өмнө идэж болно. Тийм ээ, хөгцтэй байсан ч дотор нь идэхэд аюулгүй хэвээр байна - заримдаа зургаан долоо хоног хүртэл.
Та Camembert-ийг хөргөгчинд хэр удаан хадгалах боломжтой вэ?
Хариулт: Бяслаг нь төрөл зүйлээсээ хамааран тасалгааны температурт 4-8 цаг байх ба идэхэд аюулгүй байдаг. Бри, Камемберт зэрэг зөөлөн бяслаг нь өрөөний температурт 4 цаг хүртэлбайх боломжтой гэж Клемсон Их Сургуулийн Хоршооны Өргөтгөлийн хүнсний аюулгүй байдлын мэргэжилтнүүд хэлэв.
Та хэзээ Camembert идэж болохгүй вэ?
Зөөлөн, хөгц боловсорсонБри, камберт, шевр (ямааны бяслагны нэг төрөл) зэрэг бяслагийг жирэмсэн үедээ чанаагүй бол идэхэд аюулгүй. Энэ нь пастержуулсан эсвэл пастержуулаагүй сүүгээр хийгдсэн эсэхээс үл хамаарна.
How Traditional French Camembert Is Made | Regional Eats
