2024 Зохиолч: Elizabeth Oswald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 00:10
Зөөлөн бяслагны нийтлэг төрлүүд нь фета, Бри, рикотта, цөцгий бяслаг, Камемберт, Чевр, Рокфор, горгонзола, мөн мэдээж зуслангийн бяслаг юм. Эдгээр бүх бяслаг нь өөр ямар ч хоолонд өгдөггүй өвөрмөц өтгөн цөцгийтэй байдаг.
Зөөлөн бяслагны жишээ юу вэ?
Зөөлөн бяслаг
- Бри: Энэхүү зөөлөн, түрхдэг бяслагийг үнээний сүүгээр хийдэг. …
- Буррата: Буррата нь Моцарелла гэр бүлийн нэг хэсэг бөгөөд Италиас гаралтай. …
- Camembert: Үнээний сүүгээр хийсэн зөөлөн бяслаг нь Бритэй төстэй. …
- Chevre: Chevre нь ямааны сүүгээр хийсэн бяслаг гэсэн франц хэл юм.
Хамгийн сайн зөөлөн бяслаг юу вэ?
- Бурсин. Энэ бяслаг нь мөн пастержуулсан үнээний сүүгээр хийгдсэн бөгөөд өтгөн бяслагтай төстэй үйрмэг, өтгөн бүтэцтэй. …
- Бри. Энэ бол хамгийн алдартай, түгээмэл хэрэглэгддэг зөөлөн бяслагны нэг юм. …
- Бучет. …
- Одос моцарелла. …
- Камемберт. …
- Coeur de Chevre. …
- Цөцгийтэй бяслаг. …
- Фета бяслаг.
Зөөлөн бяслаг хэрхэн хийдэг вэ?
Ихэвчлэн шинэхэн, зөөлөн бяслаг иддэг өндөр чийгшилтэй бяслаг нь хурдан, амттай, хийхэд хялбар байдаг. … Тэдгээрийг коагулянттай сүү, цөцгийг бяслагны эхлэлтэй эсвэл цуу, нимбэгний шүүс зэрэг хүчилээр хийж бэлтгэдэг. Зарим жороор ааруулыг хатууруулахын тулд бага зэрэг реннет шаардлагатай байдаг.
Ямар бяслагт реннет байдаггүй вэ?
Paneer болон зуслангийн бяслагийг уламжлалт аргаар реннетгүйгээр хийдэг бөгөөд оронд нь цуу эсвэл нимбэгний шүүс зэрэг хүчиллэг найрлагатай коагуляци хийдэг. Тодорхой газар нутгийн гар урлалын бяслаг нь цагаан хоолтон байж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Крафт мак, бяслаг хэр эрүүл вэ?
биднийг дүүргэхдээ маш сайн - зөвхөн эслэг болон уурагаар баялаг төдийгүй жигнэмэг, шаржигнуур зэрэг хэт боловсруулсан хоолтой харьцуулахад нэлээд хүнд байдаг.. Энэхүү Kraft Mac & Cheese-ийн бэлтгэлийн порц нь ердөө 70 грамм буюу нэг NLEA брокколийн жингийн тал орчим жинтэй.
Хэн фермийн бяслаг эзэмшдэг вэ?
Компанийг Боб Жиакомини болон түүний дөрвөн охин, Карен Ховард, Диана Хаган, Линн Стрей, Жилл Басч нар удирддаг. Хамтран үүсгэн байгуулагч Дин Мэй Жиакомини, ноён Point Reyes цэнхэр бяслаг хаана байдаг вэ? Original Blue буюу манай түүхий сүүтэй бяслагийг Пойнт Рейес дахь ферм дээр хийсээр байна.
Бяслаг түрхсэн зөөлөн бяслаг уу?
Бяслагны түрхлэг нь зөөлөн түрхдэг бяслаг эсвэл боловсруулсан бяслаг бүтээгдэхүүн юм. Заримдаа олон төрлийн бяслаг, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, мах гэх мэт янз бүрийн нэмэлт орц найрлагыг ашигладаг бөгөөд олон төрлийн бяслагны түрхлэгүүд байдаг.
Ямар хэрчсэн бяслаг жинхэнэ бяслаг вэ?
Орчин үеийн Америк бяслаг нь 1910-аад онд Чеддар, Колби эсвэл ижил төстэй бяслагаар хийсэн боловсруулсан бяслагны нэг төрөл юм. Энэ нь зөөлөн өтгөн, давслаг амттай, дунд зэргийн тууштай, хайлах цэг багатай. Хэрчсэн бяслаг аль нь жинхэнэ бяслаг вэ?
Цэнхэр бяслаг зүгээр л хөгцтэй бяслаг уу?
Цэнхэр бяслаг нь Penicillium, хөгцний төрөл сортоор хийсэн бяслаг юм. … Гэсэн хэдий ч эдгээр төрлийн хөгцөөс ялгаатай нь цэнхэр бяслаг үйлдвэрлэхэд ашигладаг Penicillium сортууд нь хорт бодис үүсгэдэггүй бөгөөд хэрэглэхэд аюулгүй гэж тооцогддог (3).
