Их хэмжээний алимны дарс бэлтгэхийн тулд жимсний дарс зайлшгүй шаардлагатай. "Амтат алим" хийх үйл явц нь шинэхэн шахсан алимны шүүсийг Фаренгейтийн 72 градусын температурт гурваас дөрвөн өдрийн турш исгэхийг шаарддаг. “Амтат алим” нэгэнт хөгширсний дараа хоол хүнсээр дамждаг өвчин үүсгэгчийг устгахын тулд пастеризаци хийх шаардлагатай.
Би пастержуулсан алимны дарс хэрэглэж болох уу?
Та мэдээж пастержуулсан шүүс/сидр хэрэглэж болно. Анхаарах зүйл бол нэмэлт ба/эсвэл хадгалах бодис юм. Хадгалах бодис агуулсан шүүсийг бүү хэрэглээрэй, учир нь тэдгээр нь исгэх үйл явцыг саатуулдаг. Аскорбины хүчил (витамин С) агуулсан шүүс нь сайн, гэхдээ бусад нэмэлтээс хол байгаарай.
Пастержуулсан алимны дарс исгэх үү?
Хадгалалт болон пастеризаци нь исгэх процессыг саатуулна. Бүтээгдэхүүний тавиурыг тогтвортой байлгахад ашигладаг хүнд даацын хадгалалтын бодисууд нь арилжааны мөөгөнцрийг хүртэл устгадаг. Амтат алимны дарс эсвэл калийн сорбат, натрийн бензоат гэх мэт химийн бодис агуулсан шүүсийг бүү хэрэглээрэй. Тэд исгэж чадахгүй.
Хэрэв алимны дарс пастержуулсан бол юу гэсэн үг вэ?
Та энэ намар шүүс, алимны шүүс худалдаж авахдаа пастержуулсан болон пастержуулаагүй алимны шүүс эсвэл алимны чухал ялгааг ойлгоорой. … Пастержуулсан шүүсийг байж болох нян болон бусад бичил биетнийг устгахын тулд богино хугацаанд өндөр температурт халаасан.
Пастержуулсан алимны дарс уусдаг уумуу юу?
Тэгвэл алимны сидр мууддаг уу? Техникийн хувьд байхгүй, гэхдээ алим нь аажмаар илүү хүчиллэг амттай ундаа болж хувирна.
