Шарах хулд нь ялангуяа зүрхний өвчтэй бол хоол хийх хамгийн эрүүл аргуудын нэг юм. Энэ нь шим тэжээлээр дүүрэн боловч үнэндээ харласан хулд загаснаас бага илчлэгтэй байдаг. Шарсан хулд загас нь таны биед шаардлагатай өндөр чанартай уураг, шаардлагатай амин хүчлээр хангана.
Алийг нь шарсан эсвэл харласан нь дээр вэ?
Ямархан шаржигнууртай царцдас үүсгэдэг харласан махнаас ялгаатай нь шарсан махыг шарах нь таны махыг "шаржигнах" албагүй. Энэ нь ихэвчлэн карамельжсан бөгөөд зажлууртай холтостой гадна талыг бий болгодог. Шарах үед та хоол хийх явцад амтыг нь илүү амархан тоглох боломжтой.
Харласан загас яагаад эрүүл мэндэд хортой вэ?
Нүүрсэн болон шарсан махан хоол (мах, шувууны мах, загас) дээрх харласан хэсгүүд нь хорт хавдар үүсгэгч химийн бодисын эх үүсвэр юм. Эдгээр химийн бодис нь бидний удамшлын материал болох ДНХ-г шууд гэмтээж, хорт хавдар үүсэхэд хүргэдэг мутаци үүсгэдэг.
Шарах болон шарсан загасны ялгаа юу вэ?
Blackening нь шарахаас ялгаатай, учир нь ил гал асаах шаардлагагүй бөгөөд төрөл зүйл, ургамлын тодорхой хольцыг шаарддаг. Харласан хоол нь мөн эдгээр амтлагчаар үүсгэгдсэн шатсан гадна давхаргатай байх ба шарсан хоол нь ихэвчлэн судал хэлбэрээр шатдаг.
Харласан загас идэх нь эрүүл үү?
Зүрхний өвчлөлөөс урьдчилан сэргийлэхэд тустайтослог уураг бага загас гэх мэт хоол хүнсэндээ оруулах нь чухал. Харласан загас нь гайхалтай амт, эрүүл мэндэд тустай хоёр ертөнцийн хамгийн шилдэгийг бүтээдэг!
