2024 Зохиолч: Elizabeth Oswald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 00:10
Ааруул, шар сүү нь аарц гэж нэрлэгддэг бөөн бяслаг болон шар сүүний шингэнд хуваагддаг аарцтай сүүнийерөнхий нэр юм. Та сүүг хэд хэдэн аргаар ааруул, өөр өөр төрлийн бяслаг хийж болно. Өнөөдөр бидний туршиж үзсэн арга нь рикотта шиг бяслаг хийж байна.
Ааруул, шар сүү нь зуслангийн бяслагтай ижил зүйл мөн үү?
Ааруул нь үндсэндээ реннет ферментийн дэргэд коагуляцдаг сүүний уураг болох казеин юм. … Маффетын ааруул, шар сүүний бяслаг ньбайсан ч зуслангийн бяслаг нь орчин үеийн бүтээгдэхүүн юм. Зөвхөн шар сүүний ихэнх хэсгийг арилгаад зогсохгүй ааруулыг ихэвчлэн сайн мэддэг зуслангийн бяслагны бүтэцтэй болгохын тулд чанаж өгдөг.
Ааруул, шар сүү хаана байдаг вэ?
Ааруул, шар сүү нь үнэндээ зуслангийн бяслаг-д агуулагддаг бөөн болон шингэн юм. Хэрэв та мэдэхгүй бол зуслангийн бяслагыг тослоггүй сүүгээр хийдэг.
Ааруул, шар сүү хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
Сүү нь казеин хэмээх уураг агуулдаг бөгөөд хүчил (цуу, нимбэгний шүүс гэх мэт) нэмбэл тэдгээр уурагууд бөөгнөрөхөд хүргэдэг. Хатуу бөөгнөрөлийг ааруул, үлдсэн шингэнийг шар сүүний гэж нэрлэдэг. Яг л “Бяцхан Мисс Муффет!”
Та ааруул, шар сүү иддэг үү?
Өнөө үед энгийн зуслангийн бяслаг идэх нь тийм ч энгийн зүйл биш байсан ч ааруул, шар сүүг зууш болгон идэх нь хүүхдийн шүлэг анх гарч байх үед хийх ёстой энгийн зүйл байсан хэвлэгдсэн. Хэрэв та зуслангийн байшингаа халбагаар сонгохоор шийдсэн болБяслагыг шууд амандаа хийнэ, гэхдээ энд шүүж болохгүй.
Зөвлөмж болгож буй:
Шар сүүний уураг сайн уу?
Шар сүүний уураг нь хоол хүнсэндээ илүү их уураг нэмэхонцгой эрүүл арга юм. Энэ нь хүний биед шингэж, үр дүнтэй ашигладаг уургийн чанартай эх үүсвэр юм. Энэ нь ялангуяа тамирчид, бодибилдингчид эсвэл өөхөө хасаж байхдаа булчингийн масс, хүч чадлыг нэмэгдүүлэх шаардлагатай хүмүүст чухал юм.
Шар сүүний уургаар уу?
Сүүг ааруул, шүүсний дараа үлдсэн шингэнийг шар сүүний сүү гэнэ. Энэ нь бяслаг эсвэл казеин үйлдвэрлэлийн дайвар бүтээгдэхүүн бөгөөд хэд хэдэн арилжааны зориулалттай. Амтат шар сүү нь Чеддар эсвэл Швейцарь бяслаг зэрэг реннет төрлийн хатуу бяслаг үйлдвэрлэсний үр дүнд бий болдог дайвар бүтээгдэхүүн юм.
Шар сүүний уураг яагаад үнэтэй байдаг вэ?
уургийн нунтаг үйлдвэрлэх процесс нь өргөн цар хүрээтэй бөгөөд үнэтэй байдаг. Ургамал, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс уураг гаргаж авахад маш их зүйл шаардагдана. Уг процесс нь цаг хугацаа, ажилчдыг шаарддаг бөгөөд эдгээр зардлыг уургийн нунтаг дээрх эцсийн үнээр тооцох шаардлагатай.
Урьд сүүний арын сүүний тэнцвэргүй байдал өөрөө засах уу?
Хийх арга хэмжээ Хүүхдээ хөхнөөс нь унах хүртэл хооллохыг зөвшөөрч, хооллох дохиог нь анхааралтай ажиглах нь ихэвчлэн урд болон хойд сүүний тэнцвэргүй байдлыг засахад тусалдаг. Хэрэв таны хүүхэд хооллосныхоо дараа сэтгэл хангалуун байвал та өмнөх сүү болон хойд сүүний тэнцвэргүй байдлын талаар санаа зовох хэрэггүй байх.
Ааруул, шар сүүний хувьд?
Ааруул үүссэний дараа бяслагны төрлөөс хамааран өөр өөр элементүүдийг оруулахаас өмнө шахаж, шавхдаг. Аарцыг шавхсаны дараа үлдсэн шингэнийг шар сүүний гэнэ. Ааруул, шар сүү гэж юу гэсэн үг вэ? Ааруул нь өтгөрүүлсэн сүүний дайвар бүтээгдэхүүн юм бөгөөд үүнийг ааруул гэж нэрлэдэг.
