Ааруул үүссэний дараа бяслагны төрлөөс хамааран өөр өөр элементүүдийг оруулахаас өмнө шахаж, шавхдаг. Аарцыг шавхсаны дараа үлдсэн шингэнийг шар сүүний гэнэ.
Ааруул, шар сүү гэж юу гэсэн үг вэ?
Ааруул нь өтгөрүүлсэн сүүний дайвар бүтээгдэхүүн юм бөгөөд үүнийг ааруул гэж нэрлэдэг. Нимбэгний шүүс, цуу гэх мэт хүчилийг сүүн бүтээгдэхүүнд нэмэхэд коагуляци үүсдэг. Хүчиллэг ихсэх нь сүүний уурагууд хоорондоо орооцолдож, хатуу масс болж хувирдаг. … Аарцыг шавхсаны дараа үлдсэн шингэнийг шар сүү гэж нэрлэдэг.
Хатагтай Муффет яагаад ааруул, шар сүү идсэн бэ?
Одоо түүний идэж байсан ааруул, шар сүүний хоолны тухай. … Шалтгаан нь энгийн: Харьцангуй хуурай учир бяслаг нь ааруул, шар сүүнээс илүү мууддаг. Хатагтай Муффетын ааруул, шар сүүг зуслангийн бяслаг байсан гэж байнга ярьдаг ч зуслангийн бяслаг нь орчин үеийн бүтээгдэхүүн юм.
Бяцхан мисс Муффет хүүхдийн шүлгийн утга нь юу вэ?
“Бяцхан мисс Муффет” нь доктор Муффетын дагавар охин байсан Тэвчээр хэмээх охины тухай юм. Дууны үгэнд Патиенс доктор Муффетын цуглуулгаас аалзнаас айж, өглөөний цайгаа ууж гүйж байсан үйл явдлын тухай өгүүлдэг байх.
Ааруул, шар сүүг ямар фермент ялгадаг вэ?
Реннет нь сүүг хатуу (ааруул) болон шингэн (шар сүүний) болгон ялгахад хүргэдэг протеазын фермент агуулдаг.
