Энэ цагаан соусын хамгийн сайн тал нь хөргөгчинд долоо хоногт хамгийн тохиромжтой. Хүссэн температурт хутгаж эсвэл зөөлөн хутгавал амархан дахин халааж болно.
Бечамел хэр удаан муудах бол?
Бечамел хөргөгчинд хэр удаан хадгалагддаг вэ? Бечамелийг агаар нэвтрэхгүй саванд хийж хөргөгчинд нэг долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой.
Цагаан соусыг хэр удаан хадгалах вэ?
Цагаан соусны хадгалалтын хугацаа харьцангуй богино. Энэ нь хөргөгчинд 4-ээс 5 хүртэл хоног шинэхэн хэвээр үлдэнэ. Харин хөлдөөгчид 6-12 сар шинэхэн хадгалагдана. Цагаан соусыг өрөөний температурт хэт удаан байлгаж болохгүй.
Яагаад миний бэчамель өтгөрөхгүй байна вэ?
Хэрэв гөлгөр, өтгөрүүлсэн соус болоогүй бол гурил эсвэл эрдэнэ шишийн цардуулыг хүйтэн усаар нэмж хутгаад соусандаа хийж буцалгаад хөөстэй болтол нь хутгана. Хүссэн зузаан хүртэл процессыг үргэлжлүүлнэ. Хэрэв цагаан соусанд бөөгнөрөл байвал нэн даруй гаргаж аваад хутгана.
Миний цагаан сүмс яагаад гурил шиг амттай байдаг вэ?
Эрдэнэ шишийн цардуул бөөгнөрөх яг л гурил шиг халуун хольц руу шидчихвэл гурилтай адил хайруулын тавган дээр нэмэхээсээ өмнө эхлээд жигд зуурмагаа хийнэ.
